Tipos de Zucchini
Zucchini, ou corgettes, são os vegetais de pele fina com poucas calorias. Eles são um dos vegetais mais versáteis na cozinha. Zucchini pode ser assado, cozido, frito ou usado em sopas, e são um grampo no ratatouille tradicional francesa. Zucchini são geralmente colhidas em entre 15 e 20 cm de comprimento, mas pode ser totalmente amadurecido para variedades de medula muito maiores.
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Híbrido vs herança
Uma planta híbrida é feita por cruzamento de duas plantas a partir de sementes-mãe com características desejadas. Híbridos produzem frutos uniformes com características específicas de ambas as sementes-mãe.
plantas da herança são variedades indígenas para uma área específica, tendo sobrevivido várias gerações. variedades da herança muitas vezes têm sabores mais fortes e mais ricos, mas falta a durabilidade para sobreviver em mercados comerciais.
Embaixador e preto Coral
A planta embaixador produz médio de frutos cilíndricos verde-escuro, com a carne branca e firme. É uma planta híbrida, dando origem a grandes quantidades de fruta durante o verão e bem no Outono. Os frutos são colhidos no melhor de 15 a 20 cm de comprimento.
Preto coral é uma planta arbusto aberto, permitindo fácil acesso para a colheita. Ela produz um fruto cilíndrico com a pele verde-escuro. Preto coral é uma planta híbrida, produzindo elevadas quantidades de fruta. As frutas são melhor colhidas a 20 cm.
Gold Rush e Zephyr
plantas corrida do ouro produzir uma abobrinha cilíndricos com uma pele amarelo-dourado vibrante e brilhante; hastes verdes. É uma planta híbrida aberta, permitindo a fácil a colheita e rendimentos elevados. Febre do ouro frutos de abobrinha têm uma textura cremosa e um sabor rico, noz.
plantas Zephyr produzir uma fruta bi-colorida, amarelo, a partir da haste para a quinta parte inferior da fruta, em que a carne fica com uma cor pálida-verde. Zephyr é uma planta híbrida e devem ser colhidas jovens: a de 10 a 15 cm de comprimento. Zephyrs produzir frutas com textura firme e rico, sabor de noz.
Cocozelle e Costata Romanesco
Cocozelle é uma variedade herança italiana de abobrinha. É de pele verde com listras brancas e tem uma forma cilíndrica de comprimento com costelas proeminentes. abobrinha colheita cocozelle jovem, logo após a flor cai, ou deixar totalmente maduro para um tamanho grande medula para ser recheado.
plantas Costata Romanesco são uma variedade herança italiana com costelas proeminentes e uma cor cinza-esverdeado com manchas pálidas. A planta produz quantidades menores de fruta de plantas híbridas zucchini, mas frutas têm uma textura starchier e mais rico, sabor agradável. Costata Romanesco produz grandes quantidades de flores masculinas.
Rampicante, Zucchini Florença e Ronde Niche
Rampicante, muitas vezes referida como pouco de squash trombone e abóbora Albegna, é uma variedade herança italiana de abobrinha, produzindo frutos curvas que variam em cor do verde pálido a amarelo claro. Rampicantes podem ser colhidas jovens para o uso em receitas, como abobrinha, ou totalmente amadurecido para uso em pratos de abóbora. Rampicante é muitas vezes recheado de nhoque e ravioli.
Zucchini Florença é uma herança italiana colhidas com a flor presa ao fruto. frutas Florença são cilindros mais longas e mais finas do que a maioria de abobrinha, com a pele e luz listras verde-escuras. As frutas têm uma textura cremosa e rica, sabor de noz.
Nicho Ronde é uma variedade antiga francês, produzindo pequenos, frutos redondos de 7,5 cm de diâmetro. Sua carne tenra contusões facilmente, evitando vendas em muitos supermercados de varejo. Frutas podem ser totalmente amadurecido e escavado para enchimento.
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