Como colheita, loja e preparar castanhas doces

Comece a colheita das castanhas por semana ou mais antes de as neves primeira previsão da estação de inverno. Use uma escada para chegar até as pontas na extremidade dos ramos castanheiro # x2019-s. Os próprios burs aparecem fechados no início do outono, mas deveria ter dividido aberto por agora. Certifique-se de colocar um par de luvas grossas como as lombadas dos burs pode perfurar a pele.

Lever abrir as rachaduras nas pontas e deslize as castanhas. Não tente puxar as brocas ou cortá-los da árvore porque isso vai impedir o crescimento de mais castanhas no ano seguinte. Soltar as castanhas em um recipiente colocado no chão para manter as mãos livres.

Leve o recipiente dentro de casa quando você tem tantas nozes como você acha que vai precisar. Prepare-se para desembolsar as porcas para uso posterior. Na verdade, existem duas conchas em cada castanha. A uma no exterior é de espessura e de couro, enquanto a uma por baixo que é fina, que adere à porca como uma segunda pele.

Use uma faca de cozinha afiada para cortar a parte superior e inferior de cada porca. Pré-aqueça o forno a 400 graus F e coloque as porcas em uma assadeira. Cozinhe-os por 10 minutos.

Tomar as porcas para fora do forno e, sem lhes dar tempo para arrefecer, rapidamente soltá-los dentro de um balde de água fria. O calor do forno terá causado as porcas a se expandir, empurrando contra as peles, que, na falta de umidade, não expandir por conta própria. Molhando-as em água fria, o contrato de nozes, deixando as conchas solto e flacidez. Você deve ser capaz de desfazer as conchas fora facilmente com uma faca.

Seque as porcas completamente em um pano e, em seguida, envolvê-los firmemente em papel alumínio. Armazená-los em um lugar fresco e seco até que você precisa deles. Um porão seria o ideal. Não colocá-los na geladeira, pois vai estragar o seu sabor e secá-las para fora.