castanheiros são amplamente plantadas tanto como árvores de sombra em paisagens, e para os seus frutos. As árvores vêm em variedades chineses, europeus ou americanos. No entanto, as castanhas nativas americanas são altamente suscetíveis à doença castanha praga e só são recomendados para o plantio em áreas a oeste das Montanhas Rochosas. Dado o elevado nível de umidade no frutas, castanhas vão mal rapidamente se não secou corretamente.
Castanhas estão entre as porcas com muito baixo teor de óleo, contendo óleo de apenas 8 por cento no seu estado fresco. castanhas frescas têm 50 por cento de água, e isso faz com que a fruta altamente propensos a ir mal e apodrecendo. Se seco adequadamente, este conteúdo de água é significativamente reduzido, o que aumenta a vida de prateleira e estabilidade das porcas. castanhas secas manter bem durante vários meses em recipientes fechados.
A deterioração em castanhas é indicado por visível apodrecimento dos efeitos de fungos, leveduras e fungos em porcas não secas frescos. Castanhas que estão congelados imediatamente após a colheita e depois descongeladas mais tarde também são propensos a ir mal rapidamente. Congelamento e descongelamento castanhas frescas geralmente não é recomendado a menos que seja feito por uma razão específica. Se você deseja consumir castanhas frescas, comprar a fruta e usá-lo imediatamente.
A melhor maneira de evitar a deterioração é certificar-se de que as porcas são secas imediatamente. nozes frescos ou cozidos manter na geladeira por até três semanas. Verificar porcas frescas para sinais de molde e descartar esses. Ao lavar castanhas, não mergulhar o fruto, pois isso transfere esporos de fungos possivelmente de maus frutos secos para todas as frutas. Lavam-se as porcas sob água corrente limpa. Não armazenar as castanhas frescas em recipientes fechados ou sacos de plástico.
Encha um balde com água e adicione algumas gotas de vinagre. Coloque todas as castanhas no balde e deixe por 48 horas. Lavar as frutas e repita o processo mais duas vezes para fazer seis dias de tempo total de imersão. Durante cada ciclo de lavagem, remover e descartar todos os frutos que flutua, como isso indica a presença de vermes. Coloque todos os porcas em uma única camada em pequenas ou médias caixas e colocar as caixas em sol. Mover as caixas para dentro durante a noite para evitar danos de orvalho. Demora cerca de uma semana para as porcas para secar.
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