Como saber se Castanhas são frescos

Castanhas não são comumente consumidos nos Estados Unidos, exceto em torno dos feriados em estofamento

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Quando você está comprando castanhas, examinar a sua forma, textura e cor.

• Escolher duro e brilhante castanhas sem manchas ou buracos podres.
  
• Agite castanhas individualmente- qualquer que chocalho não são bons para comer.
  
• A castanha fresca deve sentir pesado para o seu tamanho.
  
• Aperte a castanha e sentir por um ligeira elasticidade entre a concha exterior e a carne dentro. Se você ficar sem dar, a porca precisa repousar à temperatura ambiente para adoçar por vários dias.

Castanhas podem ficar mofados ou não comestíveis e seco, se ficar velho demais. Se você vê sinais de extrema mofo, cheirar um odor podre ou têm castanhas que são tão duro como concreto, eles não são adequados para comer.

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Armazenar as castanhas para 2 a 3 semanas na refrigerator- tirá-los apenas para adoçar ou assado. Mas eles são melhores quando comidos perto de comprar.

Se você fizer armazená-los, colocá-los em um camada única numa área ventilada. pontos de luz de molde pode começar a desenvolver na forma de manchas brancas ou pretas, mas isso não significa que você tem que descartar todo o lote. Lavam-se as porcas imediatamente e mergulhe-os em água misturada com algumas gotas de água sanitária. Secá-las e devolvê-las para a superfície plana com mais espaço entre as porcas. Perto incentiva o crescimento de fungos.

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Lavar todas as castanhas em água corrente e seque bem antes de assar.