O que é necessário para abrir um restaurante pequeno?

Abrindo um pequeno restaurante é uma tarefa difícil, mas emocionante. Para torná-lo trabalho, você vai precisar de dinheiro, licenças, equipamentos e uma maneira de conseguir clientes na porta. Seu sucesso dependerá também de perseverança e desenvoltura, bem como a capacidade de produzir boa comida e servi-lo a seus clientes de forma eficiente.

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A fim de abrir um restaurante, você deve obter licenças do seu departamento de saúde local e também de sua placa de bebidas local se você estará servindo álcool. A sua autorização de departamento de saúde provavelmente vai exigir a apresentação de uma revisão do plano mostrando o seu layout de cozinha proposta, bem como uma amostra de seu menu. Uma vez que sua construção é concluída, sua operação será visitado por um inspector de saúde para verificar se o seu equipamento e configuração é compatível com as normas locais. Além disso, você deve obter todas as licenças necessárias para as actividades de construção como a refrigeração, ventilação e de encanamento.

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Seu pequeno restaurante start-up vai exigir equipamentos para preparar e servir alimentos. Você provavelmente vai exigir um fogão e um forno, bem como um alcance-in ou walk-in geladeira para armazenar alimentos perecíveis. Além disso, você vai exigir mesas e pias de preparação de aço inoxidável, incluindo uma pia de preparação, uma pia tripla compartimento prato ou máquina de lavar louça, uma pia esfregão e uma pia de lavagem das mãos. Além dessas peças de equipamento que você vai precisar de instalar, você também vai exigir potes, panelas e utensílios.

Você terá de comprar o inventário para o seu novo restaurante, como ingredientes para preparar os itens de menu. Não compre inventário perecíveis, tais como produtos até o mais cedo possível antes de abrir por isso vai ser otimamente fresco. Seja cauteloso sobre quantidades iniciais, a fim de minimizar o desperdício, mas certifique-se de ter o suficiente na mão para evitar a falta de itens de menu. Também comprar embalagens para barracas pedidos, como para-go copos e recipientes.

O seu novo restaurante terá uma base de clientes, ou um grupo de clientes regulares para comer sua comida. Se o seu restaurante tem um tema, como comida etíope ou ingredientes frescos, locais, você vai atrair seus clientes a partir do demográfica das pessoas que estão mais interessados ​​no que você tem para oferecer. Se o seu restaurante está localizado em uma área com abundância de tráfego de pé, sua base de clientes provavelmente vêm principalmente de transeuntes local. Expandir sua base de clientes, colocando publicidade segmentada em periódicos que apelar para o seu mercado alvo.