Desvantagens de negócios em um restaurante

Abrir um restaurante é um trabalho difícil. Você deve fornecer os comensais com comida que eles gostam de comer, e também desenvolver relacionamentos com fornecedores de alimentos, contratar trabalhadores competentes, criar agendas, manter um estabelecimento limpo, e ganhar dinheiro ... eo último é especialmente difícil de fazer. Há muitas desvantagens para abrir um restaurante que tornam muito difícil ter sucesso. Pode parecer uma aventura divertida, mas se tornar um dono de restaurante é um negócio arriscado.

De acordo com Merriam-Webster, um restaurante é “um estabelecimento comercial onde refeições ou lanches podem ser comprados.” No papel, isso parece bastante simples, mas no mundo real é um pouco mais complexo do que isso. Para muitos, restaurantes são lugares para sentar e comer uma refeição de Applebee, Red Lobster e Olive Garden são, sem dúvida restaurantes. Mesmo locais de fast food, como McDonald, Burger King e Taco Bell são amplamente aceitos como restaurantes, uma vez que eles são licenciados empresas que preparam e servem comida para o público.

Em um estudo publicado pela Universidade Cornell Hotel and Restaurant Administration, é notado que quase um em cada três restaurantes (30%) falha nos EUA De acordo com a National Restaurant Association, 15% dos restaurantes falham dentro de um ano após a abertura de suas portas. Qualquer um que considera entrar no negócio de restaurante deve estar ciente dessas estatísticas preocupantes, bem como algumas das razões mais comuns para o fracasso.

Um artigo publicado na revista da National Restaurant Association em 2002 observou taxa de rotatividade de empregados em restaurantes para ser um problema, e anos mais tarde, que ainda é o caso. Restaurantes com cheques médios de menos de US $ 10 têm uma taxa de rotatividade de empregados de 88 por cento, enquanto a taxa para aqueles com cheques média mais de US $ 10 é 61 por cento. Isso significa que para cada 100 funcionários contratados na indústria do restaurante, quase 75 terá que ser substituído. Isso pode frustrar os proprietários do negócio, como a longevidade do funcionário é importante. Se você não tem funcionários comprometidos e confiáveis, é difícil para executar um negócio bem sucedido. Não custa dinheiro para contratar novos funcionários e tempo para treiná-los, aumentando o stress em um trabalho já exigente.

Quanto mais concorrência que você tem, mais difícil é para ter sucesso. No negócio de restaurante, a concorrência é, literalmente, ao virar da esquina quase em todos os lugares que você vá. Embora muitos restaurantes falhar, ainda há muitos que prosperam nos EUA No final de 2010, havia 579,210 restaurantes em todo o país. Com um elevado nível de concorrência tal, fazer o seu restaurante se destaca do resto é como um floco de neve tentando se destacar em uma nevasca.