Descrição restaurante proprietário Job

Um dono de restaurante tem a responsabilidade primária para todas as questões financeiras relativas ao restaurante. Se um proprietário está começando um restaurante, o dinheiro pode vir de que o proprietário&# 039-s próprios investimentos financeiros, ou pode vir de empréstimos adquiridos pelo proprietário. Pode haver co-proprietários que cada um tem uma participação financeira no restaurante também. Todas as dívidas e os lucros são igualmente da responsabilidade do proprietário do restaurante ou proprietários. Participação nos lucros exceções podem ser feitas dependendo de acordos contratuais com os principais membros da equipe.

Um dono de restaurante pode contratar qualquer número de membros da equipe que ela acha necessário para a delegação de funções. Estes podem incluir um contador, um gerente geral, um chef, um barman cabeça e um maitre d&# 039-hotel. Como a hierarquia de gestão está estruturado é completamente até o proprietário do restaurante a menos que os parceiros estão envolvidos. Se um dono de restaurante é muito hands-on pessoa, ele pode optar por fazer um ou mais destes próprio Jobs. Folha de pagamento é a responsabilidade do proprietário do restaurante, bem menos que ela contrata um contador ou um serviço de folha de pagamento para lidar com esse dever.

Um dono de restaurante pode ou não ter talento culinário na cozinha. habilidades culinárias são agradáveis, mas não pré-requisitos, desde que um dono de restaurante tem talento para a contratação de um chef habilidoso para fazer sua visão restaurante em realidade. O grau de supervisão de um proprietário tem sobre a cozinha é em grande parte para o dono&# 039-s discrição. Alguns proprietários podem preferir ser muito hands-off, em vez deixando a cozinha corrida em si, se o proprietário e chef tem uma relação de trabalho forte e baseada na confiança. Independentemente de qual o nível de autonomia da cozinha tem, dono de um restaurante deve ter em mente que ela é responsável por todas as decisões financeiras sobre o restaurante.

De pequenas lojas de mom-and-pop para restaurantes com estrelas Michelin, cada restaurante tem alguns funcionários na sala de jantar. Mesmo locais que só os take-out ainda deve ter alguém na frente para lidar com o registo de dinheiro (ou computador) e os telefones. Um dono de restaurante é responsável por este departamento também. Enquanto um restaurante&# 039-s comida e cozinha são de primordial importância, sala de jantar é a linha de frente para os clientes. Um dono de restaurante pode optar por delegar nesta área, bem como, se ele não sentir que é uma área de força profissional. No entanto, especialmente em restaurantes menores, muitos proprietários que não têm habilidades culinárias trabalhar na sala de jantar (ou &ldquo-frente da casa,&rdquo- como muitas vezes é chamado) em seu lugar.

Tudo considerado, um dono de restaurante&# 039-s trabalho pode ser tão grande ou tão pequeno como um dono de restaurante quer que seja. Um dono de restaurante tem uma enorme responsabilidade para o sucesso ou fracasso de um restaurante, mesmo se ela tem parceiros em co-propriedade. Portanto, um dono de restaurante precisa avaliar criticamente onde seus pontos fortes profissionais mentir. Ela pode então decidir se deve ou não fazer certas tarefas a si mesma, ou contratar outras pessoas para fazê-las para ela. Mesmo se um proprietário de restaurante é multitalentoso, ele precisa saber quando é possível fazer as coisas e quando pedir ajuda. Tempo, ao contrário de tarefas, é uma coisa finita.