Como Fazer um lucro de fim de ano e Demonstração de Resultados para um restaurante

Um restaurante é particularmente dependente da sua ganhos e perdas (P&L) declaração para gerir os custos contra receita de vendas. A análise permite que o proprietário do restaurante para determinar se a empresa está operando com lucro ou perda e para fazer ajustes quando necessário. Para fazer uma P&declaração L, um restaurante pode usar um padrão P&modelo L para restaurantes e conecte os valores financeiros relevantes. Muitos restaurantes gerar um P&L semanal ou mensal para manter um olho sobre a rentabilidade, mas o lucro no final do ano e perdas que analisa um período de 12 meses é preparado por restaurantes financeiramente responsáveis ​​como parte dos cálculos necessários para declarações de imposto de renda federal e estadual para o negócio.

Coloque as vendas brutas totais para o restaurante para os 12 meses do ano fiscal na seção de receitas de um modelo de lucro restaurante e perda. Calcular este valor de todas as fontes de receitas, incluindo vendas de alimentos e bebidas, catering, eventos e merchandising, conforme aplicável. A maioria dos restaurantes gerar recibos de transações para as vendas. Total de quantidades diárias são registradas por um contador. Confira livros do restaurante para determinar o total de vendas para o período de tempo.

Coloque o custo dos produtos vendidos (CPV) para os produtos e serviços que compõem o número de vendas do restaurante na seção de receitas nas vendas. O CPV inclui os salários pagos aos trabalhadores, custo de atacado da comida e bebida e qualquer outra despesa que é usado na fabricação directa de produtos. Em um restaurante típico, recibos de compras são processados ​​por um contador que mantém uma conta corrente de despesas. Verifique com o contador ou outra pessoa encarregada de livros do restaurante para obter essa informação.

Liste despesas de negócio do restaurante para o ano por categoria na seção despesas do P&modelo L. Estas despesas são os custos operacionais que não estão envolvidos com a fabricação de produtos. Esta categoria inclui um tempo e os custos recorrentes. categorias de despesas típicas para restaurantes incluem aluguel, publicidade, talheres, seguros, serviços públicos e depreciação.

Subtrair CPV e despesas totais de vendas e coloque a quantidade na parte inferior do modelo na linha que indica o lucro ou perda. Muitos modelos que usam uma planilha vai fazer este cálculo automaticamente. Este cálculo é antes de impostos. Um número positivo indica o restaurante operado a um lucro para o ano. Um número negativo indica o restaurante operado a uma perda. Esta apresentação física da receita contra despesas no papel é demonstração de resultados do restaurante.