Sobre Tendências beber café

A cada ano, várias organizações diferentes publicar relatórios sobre tendências de consumo de café nos Estados Unidos e em todo o mundo. Esses relatórios dizer o quanto o café é comprado e vendido. Eles dizem que compra e bebe o café, o quanto as pessoas do café bebe em diferentes partes do país e do mundo, e que tipo de bebidas de café e de café são mais e menos popular.

Compreender as tendências de consumo de café pode ajudar proprietários de cafetaria, torrefadores e outros profissionais do café tomar decisões de negócios sobre os produtos que a ordem e oferecer em suas lojas. A informação também é útil para outros varejistas de alimentos, aqueles na indústria da hospitalidade e qualquer um que está considerando uma carreira na indústria do café.

A Associação Nacional do Café de EUA, Inc. (NCAUSA) compilou estatísticas sobre o consumo de café nos EUA a cada ano desde 1950. Essas estatísticas são publicados a cada ano como "National Coffee Beber Trends," muitas vezes referida pela sigla NCDT. É o relatório mais conhecido sobre as tendências de consumo de café e está disponível no site da NCAUSA. O NCDT mede as tendências de consumo de café em muitas maneiras diferentes que são úteis para fins de marketing. Além de medir o quanto as pessoas do café bebe, a pesquisa também faz perguntas para determinar por que as pessoas bebem café e por que eles escolhem os cafés que eles bebem. A Associação Americana de Cafés Especiais também acompanha e publica as tendências de consumo de café em associação com a Organização Internacional do Café.

As tendências mais significativas de consumo de café nos últimos 50 anos incluem: - A diminuição constante do consumo diário de café 1950-1993 - A tendência ascendente constante no consumo de café por dia a partir de 1993 em diante - A crescente tendência de crescimento no consumo de cafés especiais a partir do início 1990 - Um aumento no número de pessoas bebendo café fora de casa a partir de 1950 até o presente - Um aumento no consumo de cafés aromatizados começando cerca de 1992 - a consciência crescente das questões ecológicas e económicas em torno do café desde 2002 - o número crescente de pessoas preocupados com os efeitos na saúde de café - Um aumento no consumo de café em ambos os jovens (18 a 24) e sênior grupos (60-plus) etárias Cada uma destas tendências representou mudanças significativas na forma como as pessoas vêem e beber café. Por exemplo, as tendências de consumo de café de 2003 a 2008 mostram claramente um aumento n o número de pessoas que são mais propensos a comprar um café que é Fair Trade Certified, o que sugere que os consumidores estão cada vez mais preocupados com o pagamento de um preço justo para o café que eles bebem.

O NCDT mostra que um número crescente de pessoas estão preocupadas com os benefícios de beber café, para si e para o mundo em geral. Por exemplo, de acordo com o relatório de 2008 sobre as tendências de consumo de café: - 61 por cento dos consumidores de café, disse que o café melhora o seu foco - 46 por cento listados os benefícios de saúde de beber café como uma das razões pelas quais eles bebem café - Comércio Justo cafés certificados e orgânicos são o segmento que mais cresce do mercado de cafés especiais

Como o mercado de café tem crescido, sua evolução tem-se reflectido nas tendências de consumo de café do público em geral. O aumento das vendas de café orgânico, por exemplo, reflete uma crescente consciência do dano que os fertilizantes e pesticidas fazer para o meio ambiente. O crescimento do mercado de cafés especiais reflete a crescente sofisticação dos paladares bebedores de café. A maioria dos especialistas de alimentos e bebidas da indústria concordam que a tendência ascendente no consumo de café, especialmente na categoria de café da especialidade, vai continuar enquanto a oferta de café pode apoiá-lo.