Período de incubação de Intoxicação Alimentar

O período entre quando o alimento contaminado é ingerida e do tempo quando os primeiros sintomas aparecem é conhecido como o período de incubação, de acordo com o CDC. A duração do período de incubação depende da quantidade ingerida e do tipo de organismo.

Os sintomas geralmente aparecem duas a cinco horas depois que o alimento foi comido, embora possa demorar até dois dias.

Diferentes tipos de intoxicação alimentar causar sintomas diferentes no corpo como alimento passa através do sistema digestivo. Náuseas e vômitos são geralmente entre os primeiros sintomas. Diarréia, febre, dores de cabeça e tonturas também são comuns.

As doenças veiculadas por alimentos mais comuns são causadas pelas bactérias Salmonella, E. coli e Campylobacter ou o calicivírus.

A maioria dos casos de intoxicação alimentar durar apenas dois a três dias. Se um indivíduo está doente por mais de três dias sem sinais de melhoria, ele vai se tornar necessário procurar assistência médica.