Sobre Rosemary

Uma porção de 1 colher de sopa de folhas de alecrim secas frescos contém 2 calories- fontes de alecrim 11 calorias por colher de sopa. Ambos têm apenas uma quantidade vestigial de gordura, de sódio e de proteína e sem colesterol. alecrim seco contém cerca de 2 gramas de hidratos de carbono e 1 grama de fibra dietética, enquanto alecrim fresco com menos de 1 grama de cada. Secou-se e alecrim fresco fornecer uma variedade de vitaminas e minerais, tais como a vitamina A, vitamina C, cálcio, manganês e vitaminas B como riboflavina em quantidades muito pequenas a ser significativa, com uma excepção. Cada colher de sopa de alecrim seco tem um miligrama de ferro, numa quantidade que fornece um homem com 12 por cento de sua necessidade diária e uma mulher com menos de 50 com 5 por cento de dela.

De acordo com um artigo publicado na carcinogênese em 2002, o alecrim é rico em antioxidantes como fenóis, flavonóides e terpenóides. A maioria das propriedades antioxidantes da erva vêm de dois compostos: ácido carnósico e carnosol. No laboratório, o ácido carnósico abrandou o crescimento de células cancerosas em até 30 por cento, informou um estudo publicado em alimentos vegetais de Nutrição Humana, em 2010. Os pesquisadores concluíram que o alecrim pode ser um complemento anti-câncer importante para a dieta, mas ensaios humanos necessitam de ser conduzida em primeiro lugar. Outro estudo, publicado em 2010 em Pharmacological Research, mostrou que os antioxidantes de alecrim, especialmente de ácido carnósico, ajudou a melhorar a eficácia de drogas de quimioterapia do cancro.

Os suplementos dietéticos que contêm alecrim estão disponíveis como tinturas, extractos líquidos, chás e cápsulas cheias com as folhas secas em pó. Alguns destes suplementos têm sido usados ​​para tratar infecções por Candida crônica, aterosclerose e queixas digestivas como azia e indigestão. A Universidade de Michigan Health System salienta, no entanto, que nenhum destes usos tem sido determinada a ser seguro ou eficaz.

Enquanto que é seguro para consumir alecrim em alimentos, a suplementação de alecrim podem causar vómitos, edema pulmonar e espasmos musculares e pode interferir com a função de diuréticos, diluentes do sangue, inibidores de ACE e medicamentos para diabetes. mulheres grávidas ou amamentando, crianças e pessoas com hipertensão ou digestivos distúrbios como doença ou úlceras de Crohn não deve usar qualquer quantidade de suplementos de alecrim.

Uma maneira de colher os benefícios de alecrim é usar a erva como um substituto de melhoria de sabor de sal, gordura e elevado teor de açúcar ou de alta de sódio tempero mistura quando você está cozinhando. Em vez de marinar carne, peixe ou aves de capoeira em produtos comerciais que podem conter uma quantidade pouco saudável de açúcares adicionados e sal, uso de alecrim combinados com outras especiarias e ervas aromáticas, tais como paprika, cravo e coentro. Atire saladas ou legumes Regue com vinagre infusão de alecrim em vez de molhos de salada cremoso ou manteiga. Diminuindo a sua gordura, sal e ingestão de açúcar dessa maneira pode ajudar a perder peso e diminuir o risco de doenças cardíacas, diabetes, acidente vascular cerebral e níveis altos de colesterol.