As plaquetas são menores do que ambas as células vermelhas e brancas do sangue e, enquanto na verdade não próprias células, são um componente sanguíneo essencial. As plaquetas são os elementos do sangue responsáveis pela coagulação. As cebolas contêm um produto químico que é conhecido por reduzir a atividade plaquetária em humanos e cães.
As cebolas contêm uma substância química chamada quercetina. Em um estudo de 2006 no British Journal of Nutrition, os pesquisadores descobriram que a quercetina inibe a produção de plaquetas. Durante o estudo, os sujeitos de teste ingeriu sopa de cebola com altos níveis de quercetina.
Em pessoas saudáveis, a coagulação é um fenômeno salva-vidas. O excesso de coagulação, no entanto, pode ter efeitos fatais. coagulação anormal contribui para a aterosclerose, um fator que contribui para a doença cardiovascular.
O estudo de 2006 determinou que as pessoas que consomem uma dieta rica em alimentos que contêm quercetina, como cebolas, têm um menor risco de doença cardiovascular. A actividade de plaquetas de cebola pode também reduzir o risco de ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e outras doenças influenciadas coágulo de sangue. Os pesquisadores ainda estão trabalhando para determinar a dose terapêutica exacta.
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