Alimentos ricos em quercetina

Maçãs contêm quantidades elevadas de antioxidantes, incluindo a quercetina. especialista em saúde Dr. Andrew Weil recomenda comer maçãs orgânicas desde o Environmental Working Group inclui a fruta em sua chamada "dúzia suja"--as frutas mais contaminadas por pesticidas.

As peles de maçãs detêm a maior parte dos antioxidantes da fruta, e alguns tipos de maçãs contêm compostos mais saudáveis ​​do que outros. Red Delicious, Ida Red and Northern Spy maçãs classificar como o mais saudável. Dr. Weil também diz que a quercetina encontrada em maçãs pode ajudar a melhorar a memória e pode ajudar a evitar a doença de Alzheimer. Para melhor absorção, comer uma maçã por dia.

Ambos chá verde e preto contêm níveis relativamente altos de quercetina. Um chá vermelho chamado Rooibos também contém quercetina, embora em níveis mais baixos do que o encontrado em outros tipos de chá. chá descafeinado preto prende o mais quercetina, seguido por chá verde e chá preto, em seguida, cafeína, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. infusão de chá contém mais antioxidantes do que o chá engarrafado. O chá verde é especialmente rico em catequinas antioxidante, outro anti-cancerígena. Seque o chá verde contém vezes cerca de três e meia mais catequinas do que o chá preto seco, de acordo com o USDA.

O corpo absorve três vezes mais quercetina de cebolas do que a partir de maçãs, de acordo com um estudo da Universidade de Wageningen Agricultural na Holanda. O estudo também descobriu que o corpo absorve duas vezes mais quercetina de cebolas do que de chá. Cientistas da Holanda e Irlanda estimar que um, 100 g de cebola contém em qualquer lugar a partir de 22 mg a 52 mg de quercetina. Cebolas também contêm cálcio, e um estudo da Universidade de Berna Swiss sugere que a ingestão de cebola seca pode aumentar a densidade mineral óssea, ajudando pessoas afastar osteoporose. Cebolas também conter vitamina C, potássio, fibras, ferro e proteína.