Diet & Receitas Renal

O excesso de sódio pode levar à hipertensão (pressão arterial elevada) e a retenção de líquidos, que pode causar o inchamento, desconforto e até mesmo falta de ar se for grave. A National Kidney Foundation tem um livro de receitas que inclui receitas da dieta renais que ajudam pacientes com doença renal reduzir a quantidade de sódio que consomem. Além de usar substitutos do sal, a National Kidney Foundation recomenda o uso de temperos e especiarias que não contêm sódio para dar sabor aos alimentos. Alguns especiarias e condimentos que podem ser utilizados incluem canela, endro, gengibre, salsa, mostarda em pó, sálvia e tomilho.

A ingestão de sódio também pode ser reduzida, evitando alimentos que são ricos em sódio. As listas National Kidney Foundation fumado carnes, queijos processados, batatas fritas, biscoitos salgados e porcas como tendo elevados níveis de sódio. Mesmo os alimentos que não têm um sabor salgado podem ser ricos em sódio. Estes alimentos incluem condimentos, molhos de carnes, alimentos embalados e processados, e alimentos restaurante. Preparar refeições em casa com ingredientes frescos pode ajudar pacientes com doença renal evitar consumir muito sódio.

De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, uma dieta de baixa proteína é usada para ajudar as pessoas com doença renal retardar a progressão da doença. Reduzir a ingestão de proteína pode ajudar a diminuir a carga de trabalho sobre os rins, portanto, usando receitas de pratos de baixa proteína pode ajudar a gerir melhor a doença renal crónica. NIH informações sobre a dieta renal mostra que pacientes com doença renal deve obter a maior parte de suas calorias de carboidratos complexos. Porque uma dieta de baixa proteína pode levar à deficiência de vitaminas, perda de alguns dos aminoácidos essenciais, e deficiências em cálcio e ferro, pacientes com doença renal deve consultar com um médico ou nutricionista para determinar se são necessários suplementos nutricionais.

Pacientes com doença renal deve trabalhar com um nutricionista ou nutricionista para elaborar um plano de refeições que fornece nutrição adequada sem sobrecarregar os rins com a proteína ou sódio. Vários livros de receitas estão disponíveis especificamente para pessoas que estão à procura de receitas da dieta renais. O livro de receitas da National Kidney Foundation é chamado de "Viver Bem em diálise" e está disponível online. Para os cozinheiros que preferem livros de receitas em formato impresso, há também uma dieta livro de receitas renal chamado Cozinhar para David: A Culinary Diálise Cookbook. Ele pode ser comprado a partir de grandes livrarias e varejistas online. As receitas desses livros foram testados e são adequados para pacientes com doença renal que precisam controlar sua ingestão de proteínas, sódio e calorias.