Como treinar corretamente um Waitress

Passear com o novo garçonete por todo o restaurante. Porque garçonetes deve mover-se rapidamente durante horários de pico, eles precisam saber o seu caminho ao redor do restaurante.

Informe o seu novo garçonete suas expectativas para o comportamento dela. Por exemplo, ela deve vir a trabalhar a tempo, deixe seus problemas pessoais em casa, ajudar os colegas de trabalho quando ela não está ocupado e mantê-la seção do restaurante limpo.

Mostrar o menu para sua nova garçonete. Separe um tempo para ela estudar o menu no restaurante até que ela se torna familiar com os itens. Permitir que ela para provar alguns dos itens no menu para que ela possa recomendar certos pratos para seus clientes.

Ter o seu garçonete sombra você toda uma mudança. Enquanto ela sombras você, ela pode aprender a maneira correta de servir uma mesa. Mostre-lhe como cumprimentar uma mesa, carregar uma bandeja e responder às reclamações dos clientes. Também fornecê-la com dicas sobre como recomendar corretamente itens de menu para os clientes e fazer mais de uma tarefa ao mesmo tempo.

Monitorar seu treinamento. Vê-la servir algumas tabelas por si mesma. Se você observar seu lutando com alguma coisa, oferecer para ajudar. Se ela leva mais tempo que o normal para pegar, não se tornam impacientes com ela. Em vez disso, oferecer-lhe conselhos. Por exemplo, você pode dizer: "Eu aviso você tem se esforçado em lembrar a ordem de cada cliente. Seria útil se você escreveu cada ordem para baixo."