Classes de certificação Food Service

universidades credenciadas, tais como Penn State University, a University of Southern California e da Universidade de Cornell oferecem programas de certificação de serviços de alimentação. Cornell oferece seu programa na gestão de food service por meio de seu sistema de ensino on-line eCornell. Projetado para profissionais no hotel, restaurante e outras hospitalidade indústrias, o programa completo é composto por quatro cursos, totalizando 60 horas de educação. Os alunos aprendem vários temas relacionados ao setor de food service, incluindo a compra, recebimento, armazenamento, planejamento de cardápio, produção e sistemas de controle. Os alunos que concluírem com êxito e passarem no programa recebem um certificado em gestão de food service da Escola de Administração Hoteleira da Universidade de Cornell.

Algumas associações da indústria de serviços de alimentação oferecem vários cursos de treinamento de food service. A Retalho Alimentar Alliance e da Associação Nacional de Restaurantes ambos oferecem cursos de gestão de food service. Como o braço educacional da National Restaurant Association, ServSafe já certificou mais de dois milhões de trabalhadores de serviços de alimentação. certificação ServSafe requer que os participantes que atender a certos requisitos regulamentares do departamento de saúde estaduais e locais. O curso certificado de gestão ServSafe contém quatro unidades separadas, que cobrem tudo, desde a manipulação de alimentos, a execução de uma operação de serviços de alimentação, a gestão e regulamentos instalações. certificação ServSafe permanece válida por cinco anos. Estaduais e locais regulamentos e os empregadores podem ter necessidades diferentes.

Uma série de empresas de consultoria privadas oferecem cursos de formação de serviço de alimentos. Uma dessas empresas, Segurança Alimentar manipuladores Corporation, oferece um curso de certificação gerente de alimentos projetado para atender padrões do estado, município e do departamento de saúde da cidade em todo o país. No final do curso, cada aluno leva tanto a Conferência para exame Proteção de Alimentos ou um exame de estado aprovado específico para o Estado de residência do aluno. Os tópicos abordados no curso de certificação incluem manipulação de alimentos, preparação de alimentos, recebimento e armazenamento dos alimentos, manutenção de instalações, limpeza e higienização, responsabilidades de gestão, os procedimentos de controle de pragas, higiene pessoal e muito mais. A Food Certificação Gerente de Exame está disponível em vários idiomas, incluindo árabe, chinês, francês, japonês, coreano, espanhol e vietnamita.