gestão de food service é uma profissão que tem existido desde que os seres humanos civilizados. As ferramentas de gerenciamento de serviços de alimentação estão sempre mudando, a partir da lança e fogueira aberta, ao forno e termômetro. As ferramentas mais importantes na gestão de food service concentrar no ensino e aprendizagem de técnicas e procedimentos de serviço de alimentação adequada.
Qualquer pessoa considerando gestão de food service como uma profissão terá uma ampla gama de literatura à sua disposição. Os livros são alimentos funcionários de gerenciamento de serviços Ferramentas- também passar o conhecimento aprendido nos livros. Alguns livros sugeridos que contêm ferramentas úteis, de acordo com o Centro de Informação Alimentar e Nutricional, "Manual de Conservação de Energia para Gestores de Serviços de Alimentação Escolar," fornecido pelo National Food Management Service Institute- "Apresentando Serviço: The Ultimate Guide para o Comida Serviço Professional" - e "Do Volume de negócios Trabalho em equipe: Como construir e reter uma equipe Foodservice orientada para o cliente", de Bill Marvin.
Kits são muito mais ferramentas de formação mais focada em gestão de food service. Estes pacotes contêm livros, vídeos, recursos e diretrizes. Os dois kits mais importantes a ter acordo com o Centro de Informação de Alimentação e Nutrição são "Oferta Versus Servir" e "Recursos de Informação termômetro."
Ferramentas de gestão de food service incluir vídeos especiais. De acordo com o Centro de Informação Alimentar e Nutricional, estes vídeos de food service incluem "Get Ready, Get Set, Go for Quality Service" - "Quick Passos para o Sucesso" - e "Medir o sucesso com padronizados Receitas". Os empregadores devem expor todos os novos funcionários a cada vídeo especializado para gerenciamento de serviços de alimentação.
ferramentas de gerenciamento de serviços de alimentação incluem websites. O Guia do Instituto Nacional de Gestão de Alimentos Serviço de Recursos, a liderança eficaz do Instituto Nacional de Alimentação Gestão de Serviços e Module Estilo de Gestão e Relacionamento do Meio Ambiente de jantar Física e Estilos de Serviços de Placa Waste in / Junior High Schools Oriente alguns programas disponíveis online.
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