Como se tornar um Chef em um navio de cruzeiro

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As linhas de cruzeiro estabelecer padrões elevados para chefs e geralmente requerem um grau de uma escola de culinária credenciada. gestores de navios de cruzeiro procurar candidatos que tenham uma educação abrangente que inclui tudo, desde habilidades de faca para chicotear acima de molhos para criar produtos de pastelaria. Além de habilidades básicas de cozinha, um programa de artes culinárias que inclui cursos em gestão de cozinha, práticas contábeis e gerenciamento de inventário fornecer competências que podem ser úteis quando se trabalha em cozinha de um navio. escritório de colocação de sua escola pode ajudar a se preparar para a entrevista e equipe colocação pode até aprender sobre oportunidades de culinária em navios de cruzeiro antes de serem anunciados ao público. Os serviços são geralmente oferecidos a estudantes e graduados atuais.

Os navios de cruzeiro oferecem inúmeras salas de jantar, buffets, e fast food e restaurantes de especialidades, e eles precisam de um grande número de chefs e cozinheiros ao pessoal adequadamente essas instalações. posições típicas incluem executivos sous executivos chefs- chefs- chefs- sous primeira, segunda e terceira tripulação cooks- padeiros cooks-, confeiteiros e estagiários. O site Franco Lania observa que galeras navio são semelhantes às cozinhas de hotéis e apresentam pontos quentes e frios. Se você aceitar um emprego na seção quente, você vai cozinhar alimentos grelhados, peixes, sopas, massas, legumes, carnes e acompanhamentos. Chefs que trabalham no lado frio da cozinha está no comando de panificação e pastelaria, saladas, esculturas de gelo e alimentos frios. Eles também preparam alimentos para buffets.

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Experiência em um restaurante - de preferência uma instalação de alto volume - é necessário para posições chefe. Este requisito varia de acordo com o trabalho, apesar de três a cinco anos de experiência é geralmente preferido. Além de cozinhar experiência, a posição pode exigir experiência prévia supervisão pessoal ou conhecimentos de informática. Chefs deve estar em boa condição física e deve passar por um exame físico e teste de drogas antes de ser contratado. Se você tiver problemas para manter o seu equilíbrio, ter uma condição de saúde que requer monitoramento constante ou está propenso a enjôo, trabalhando em um navio de cruzeiro em movimento pode não ser uma boa idéia.

Você pode aplicar para posições de restaurante no site de cada linha de cruzeiro. Verificar sites com freqüência, como as necessidades podem mudar rapidamente. Embora linhas de cruzeiro recrutar directamente, Franco Lania observa que você pode ter melhor sorte se você trabalhar com uma agência que recruta chefs para o cruzeiro linhas- eles também aconselham que agências respeitáveis ​​não cobram requerentes de serviços de recrutamento. Durante uma entrevista, explicar como a sua educação e experiência de qualificá-lo para um trabalho em um navio de cruzeiro. Por exemplo, se você já trabalhou na cozinha de um hotel que sediou banquetes ou conferências, mencionar que você tem experiência na criação de menus e cozinhar para grandes grupos.