O salário médio de um Cruise Line Chef

O alimento que você come durante um cruzeiro é preparado por um número de chefs em cozinha do navio. Cada linha de cruzeiro emprega vários tipos diferentes de chefs, cada um com funções específicas, de chef executivo para a linha cozinheiro. A remuneração de cada empregado galley depende da linha de cruzeiro e própria experiência e habilidade da pessoa.

De acordo com o Bureau of Labor Statistics EUA, chefs a bordo pode fazer mais do que suas contrapartes que trabalham em restaurantes. A média BLS para todos os salários chef como de Maio de 2012 foi de US $ 42.480. No entanto, aqueles que trabalham na indústria do "alojamento viajante" em média US $ 48, 210, e aqueles em "outras actividades recreativas" indústrias em média US $ 47, 490.

O chef de cozinha é o chefe de cozinha em todo o navio. Cada outro empregado galera responde a ele. Responsabilidades incluem dirigir a equipe, planejamento de refeições, controle de qualidade, delegando a responsabilidade por todo o navio e dirigir as atividades culinárias dentro e fora da cozinha. O chef de cozinha deve ter de oito a 10 anos de experiência em 4 a hotéis ou restaurantes de 5 estrelas para se qualificar para esta posição. Em junho de 2014, o salário varia de $ 4.500 a $ 7.800 por mês, dependendo da linha de cruzeiro e experiência.

O sous chef executivo é o segundo em comando da cozinha do navio. Esta pessoa ajuda o chef executivo com o planejamento alimentar, preparação, controle de qualidade e atividades de relatórios galera em uma base diária. Esta posição também analisa menus, estima tempos de preparação de alimentos e se encontra com o sous chef para discutir comentários diner para possíveis melhorias. Dependendo da experiência e linha de cruzeiro, esta posição paga entre US $ 3.800 e US $ 6.500 por mês a partir de junho de 2014.

A sous chef é responsável pela operação diária da equipe galley e ajuda o sous chef executivo no planejamento e preparação de alimentos. Ela também é responsável pelo controle de qualidade e para gerir e coordenar as atividades da galera em várias estações de trabalho. O chef sous Comentários de requisições de alimentos a partir de estações de trabalho, atribui deveres e observa e avalia o desempenho do empregado. Em junho de 2014, este trabalho paga entre US $ 3.400 e US $ 5.800 por mês. Algumas linhas de cruzeiro pode combinar o sous chef executivo ea posição sous chef.

Um chef de partie é um chef sênior e é normalmente responsável por uma determinada seção da galera. Por exemplo, uma galera pode ter uma pastelaria chef de partie ou um buffet chef de partie. Esta pessoa prepara alimentos, molhos e gerencia os alimentos exibe nos buffets. Em junho de 2014, o salário mensal varia de US $ 3.200 a US $ 4.600. A demi chef de partie auxilia o chef de partie na supervisão das seções e manter a ordem, e ajuda a preparar a comida e fornece supervisão e controle de qualidade. Em junho de 2014, um demi chef de partie ganha entre US $ 2.700 e US $ 3.700 por mês.

Cruise Line confeiteiros deve ter a experiência necessária para refletir a alta qualidade que os passageiros esperam. O supervisor chefe de pastelaria supervisiona todas as operações da equipe de pastelaria e deve ter pelo menos três anos de experiência em trabalhar com produtos de pastelaria. O salário de um supervisor chefe de pastelaria, a partir de Junho de 2014, varia de US $ 1.900 por mês para US $ 2.400 por mês. Confeiteiros não deve ter menos de dois anos de experiência. De acordo com Cruise Ship Jobs, um chefe de pastelaria pode esperar ganhar entre US $ 1.100 e US $ 1.500 por mês.

Cooks em navios de ganhar uma gama de salários, dependendo da experiência. A commis navio de cruzeiro é um cozinheiro, sob a direção do chef de partie ou demi chef de partie. Todos os cozinheiros estão intimamente envolvidos na preparação de alimentos e processo de cozimento, carnes desossa, cortar legumes, grelhar, assar e preparar os salteados. Em junho de 2014, cozinheiros ganhar entre US $ 1.400 e US $ 2.500 por mês.