Como é que um Pot Crock funciona?

panelas de barro são uma boa maneira de cozinhar alimentos sem ter que dedicar uma atenção constante a um aparelho de cozinha. As pessoas usam panelas de barro para cozinhar essas refeições como assados ​​de panela, pratos com frango e ensopados. O que torna a panela de barro tão útil e versátil tem a ver com o seu design e domínio de calor úmido. Entender esses fatores podem lhe dar uma visão sobre o porquê de um pote de barro pode cozinhar o alimento por horas a fio, sem secá-lo.

panelas de barro, também conhecidos como fogões lentos, são geralmente feitos de cerâmica ou porcelana, dois materiais conhecidos para lidar com calor por longos períodos de tempo. A tampa panela de barro é feita de vidro que não é hermético para permitir alívio de pressão. Dentro da panela é um elemento de aquecimento na parte inferior e os lados da panela. potes de barro funcionam com electricidade e pode sentar-se na sua bancada.

A panela de barro funciona usando relativamente baixo calor e líquido para cozinhar carne e vegetais crus. potes de barro pode cozinhar em qualquer lugar entre 160 e 300 graus Fahrenheit. Eles começam no final de baixo e lentamente construir a marca de 300 graus ao longo de horas. Como o calor é uma aplicação lenta, não tem que ser um monte de líquido envolvidos garantindo uma refeição uniformemente-cozidos. No entanto, as ajudas líquidos em manter o calor na carne, ao mesmo tempo que se condensa na tampa e cai de volta na panela. Embora a tampa não é hermético, tem que se encaixam bastante apertado na panela de barro para evitar que o líquido aquecido de escapar. A temperaturas relativamente baixas e calor úmido constante, este processo de cozimento lento pode durar até 12 horas.

Alguns potes de barro pode definir-se automaticamente a uma temperatura de aquecimento de cerca de 160 graus. Isso pode manter todo o líquido evapore e deixando-o com carne seca e salgada. potes de barro mais avançados, como a Kitchen Aid 7-quart panela, permitem programar quando ocorrem as mudanças de temperatura, dando-lhe mais opções de receita. Ao comprar uma panela de barro, tamanho e forma devem ser consideradas. Se você está pensando em cozinhar refeições maiores, como frango jantares completos, panelas de barro oval pode ser a melhor opção. Os menores, potes de barro redonda com tampas que a dupla como servindo bandejas deve ser escolhido quando cozinhar para dois e você está apertado para o espaço.