Homemade Terracotta Forno

Um forno de terracota proporciona uma vantagem cozinhar mais simplesmente assar alimentos durante um incêndio. A argila absorve o calor do fogo abaixo e irradia-lo de volta. Alimentos dentro de um forno de barro é então cozido de todas as direções. O forno de argila também pode alcançar temperaturas mais elevadas do que quer um forno eléctrico tradicional ou uma fogueira - muitas vezes mais de 500 graus Fahrenheit.

Cozinhar em um forno de terracota oferece muitas vantagens. O alimento é cozido por calor direto e indireto, deixando pães em borracha e carnes macia e suculenta. Você não tem que usar óleos de engorda no processo, e os nutrientes não ferver afastado como o fazem na água. Alguns dos mais conhecidos pratos de forno de terracota de todo o mundo incluem frango tikka e frango tandoori da Índia, kabobs da Pérsia e pão naan do Paquistão. O forno também pode vapor e pratos de ensopado em uma panela suspensa a partir da porta do forno. Muitas receitas de churrasco pode ser adaptado para um forno de barro, e há uma abundância de livros de receitas e recursos online que oferecem receitas para este método exclusivo.

Para fazer um forno de terracota caseira, reunir um grande terracota vaso de flores não-vidrados, o lixo não-galvanizado pode, tubulação, aço areia de 3 polegadas que é 12 polegadas de comprimento e tijolos. Utilize uma rebarbadora para cortar a parte inferior para fora da panela. Salve o pedaço de fundo para usar como uma tampa para o forno acabado. Coloque areia, então os tijolos no fundo da lata, formando uma superfície hermética. Definir o vaso de flores de cabeça para baixo sobre os tijolos para que o lábio é na parte inferior e o fundo da panela é agora o topo. Perfurar um buraco de 3 polegadas através da lata de lixo e o pote, em seguida, inserir o tubo para criar uma abertura de ventilação do forno. Encher o espaço entre a panela e a lata com o resto da areia, até que haja apenas cerca de 3 polegadas de vaso de flores que colam-se, o que isola o forno terracota e conserva o calor. Temperar o interior da panela com uma camada de óleo vegetal.

Acender um fogo dentro do pote, diretamente nos tijolos. Permitir que a madeira para queimar até carvão. Use sempre luvas de forno pesados ​​quando se trabalha com um forno de terracota porque as temperaturas são extremamente elevados. Coloque 3 a 4 polegadas peças de carne temperada em espetos kebab longo de metal, em seguida, definir os espetos no interior da abertura do forno. As pontas dos espetos vai descansar sobre as brasas, segurando a carne no centro do forno. Faça a massa de pão naan e pressione-o para o lado do forno. Você pode fechar a parte superior do forno de barro com a tampa de terracota, se desejado. Quando a carne é feito, retirá-lo e removê-lo cuidadosamente do espeto. Retire o pão naan fora com uma pinça. Para ferver ou cozido pratos, passear a comida em uma panela de ferro fundido com uma alça. Definir o identificador sobre um pedaço de tubo de 2 pés de comprimento, em seguida, baixar a panela para dentro do forno. O tubo se estende da abertura do forno e suspende o pote no centro do forno.