Como cozinhar em uma Tuscan Oven Terracotta

fornos de terracota são unglazed e pode precisar de cura antes de cozinhar nele pela primeira vez. Acrescente um punhado de arroz para uma panela tradicional de água a ferver e cozinhar o arroz. Strain para remover o cozido arroz- despeje a água de arroz no forno toscano e deixá-lo definido durante a noite. Repetir com mais água de arroz até que a água corre claro quando esvaziado a partir do vaso.

Submergir o forno terracota em água durante pelo menos 15 minutos antes do enchimento do forno Toscana com alimentos. Melhores resultados vêm quando o terracota poroso está completamente saturado.

Regule a temperatura do forno a 25 graus centígrados mais frio do que a receita pede. Permitir por mais tempo o tempo de cozimento, tanto como um adicional de 30 a 60 minutos, dependendo do tamanho dos alimentos no forno Toscana. Coloque o terracota forno Toscana cheia de comida em um forno frio. Ligue o forno da cozinha para a temperatura correta. Verifique o cozimento como a receita indica, mas estar preparado para tempo de cozimento mais longo do que quando se usa panelas de metal.

mudanças bruscas de temperatura, pode reprimir a pot não definir um forno Toscana terracota quente directamente sobre uma superfície fria. Coloque sobre uma cremalheira de fio de arrefecimento ou várias camadas de pano de prato para manuseamento mais seguro. Utilizar apenas utensílios de plástico ou de madeira, como o metal pode arranhar a terracota.

Nunca use sabão para limpar um forno toscana terracota. O sabão escoa na argila poroso e contamina alimentar a próxima vez que o forno é utilizado. Nunca coloque um forno de terracota na máquina de lavar. Súbitas mudanças de temperatura da água pode rachar a terracota, e máquina de lavar louça detergente irá contaminar. Use uma escova seca ou não-zero almofada esfregando para remover suavemente os restos de comida. Use um pouco de sal, se as partículas de alimentos cozidos são especialmente difíceis de remover. Lavar com água morna e permitir que o forno para secar ao ar.

Pão requer calor seco, e não o vapor, calor úmido adequado para cozinhar alimentos suculentos. Curar o pote para o pão envolve um processo diferente do que curá-la para cozinhar refeições úmidos, então dois fornos toscanos são necessários se você quer cozinhar ambos. Para usar um forno de Tuscan para assar pão, liberalmente revestir o interior e exterior do forno com óleo de cozinha. Colocar o forno terracota num forno frio, transformar a temperatura a 425 graus F, e manter a panela no forno durante uma hora. Deixe a panela esfriar levemente no forno. Repita duas ou três vezes até que um acabamento liso é Criado- isso permitirá que o pão para deslizar facilmente para fora do forno Tuscan quando terminar.