creme de banana torta é minha sobremesa favorita. Não importa quantos brulees creme e tarte Tatins minha namorada me faz, eu espero por este clássico restaurante. Eu alistou sua ajuda para deixar o mundo sabe como fazer esta esplêndida confecção.
Coloque todos, mas 1/4 xícara de leite eo creme em um saucepot médio. Cortar a baunilha ao meio longitudinalmente e, usando a ponta de uma faca, raspar as sementes firmemente para fora do feijão de baunilha e colocá-los no recipiente com o leite e a baunilha raspada. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver.
Coloque o leite e eggyolks 1/4 copo permanecendo numa tigela grande e bata no amido de milho e açúcar. Imediatamente adicionar leiteira quente em um córrego, mexendo loucamente durante todo o tempo. Retornar esta mistura para a panela e bata vigorosamente em fogo baixo até engrossar e apenas começa a ferver. Passam por um crivo médio e, em seguida, adicione a manteiga. Mexa para incorporar. Cubra com filme plástico e frio até muito frio. Lavam-se as vagens de baunilha fora, secá-los, e colocada em um forno muito baixo para secar.
Quando a vagem de baunilha é seco, moê-lo em um processador de alimentos com cerca de uma chávena de açúcar. Passe esta combinação de açúcar de baunilha através de um peneiro malha muito fina. Coloque todos, mas cerca de 3 colheres de sopa. de açúcar em um frasco lacrado e guardar para um uso futuro. Coloque as 3 colheres de sopa. açúcar baunilha na tigela refrigerada de um misturador juntamente com a muito frio (mas não congelada) creme. Chicote em meio de baixo até formar espuma, em seguida, aumentar a velocidade de forma alta e chicote até ficarem firmes. Frio até estar pronto para usar.
Descasque e corte as bananas longitudinalmente e forre o escudo de torta com as tiras de banana. Seja generoso. Faça duas camadas. Colher o creme sobre as bananas e espalhá-lo para as bordas. Tubo ou colher o chantilly sobre o creme. Cubra com açúcar girado como um enfeite. Só brincando. Mas você pode, se quiser.
Fácil geada Sour Cream
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