Como fazer Ruffles em cookies

Mergulhe um palito na coloração pasta de alimentos, em seguida, em glacê buttercream dura. Agitar a geada com uma colher e adicione mais pasta de corante alimentar até que a geada é a cor que você quiser.

Soltar a porção mais pequena de um acoplamento para um saco de pasteleiro, empurrando o acoplamento para a extremidade pontiaguda do saco. Parafuso na maior parte do acoplamento para fixar as duas partes. Deixar cair uma ponta geada No. 101 ou pétala no saco, empurrando-o para a ponta para caber no interior da união e que se estende para fora a ponta aguçada do saco.

Fold 3 polegadas da parte superior do saco para baixo e sobre a parte externa do saco. Encha o saco com o glacê buttercream, usando uma colher. Desdobrar a parte superior do saco e role o saco bem fechados, usando os dedos.

Mantenha o saco com uma mão, o posicionamento da ponta de geada em um ângulo de 45 graus sobre o biscoito, onde a linha superior de plissados ​​começará. A grande final da ponta geada vai tocar o topo do cookie e a parte mais estreita da ponta vai viradas para cima.

Pressione o saco de confeitar com a mão livre para espremer geada. Mova o pulso da sua mão segurando o saco para cima. Repita, movendo seu pulso para baixo para criar uma onda plissado. Continue apertando, movendo o punho para cima e para baixo para completar uma linha de babados. Levantar o saco pasteleiro para completar a linha.

Posicionar a ponta geada sob a primeira linha de plissados ​​e repetir o processo, o levantamento da ponta para terminar a fileira. Repita, até que toda a área de cookie ou cookie é coberto com fileiras de babados de gelo.