Como transformar a uva em um Raisin

Leve uma panela de água a ferver completo. Soltar as uvas na água e ferva-os por 30 segundos. Removê-los da água e arrefecer imediatamente em água gelada. Fervente fissuras as peles de uvas assim a humidade pode escapar durante a secagem.

Coloque uma tela de secagem ao ar livre em uma área ensolarada. Defina a tela em cima de dois grandes blocos ou cavaletes para que o ar possa circular livremente em torno de todos os lados da tela.

Espalhe as uvas para fora na tela em uma única camada. Organizá-los para que eles não se sobrepõem ou tocam.

Deixar as uvas para fora durante o dia, quando a temperatura estiver acima de 85 graus centígrados. Cubra as uvas com pano à noite assim umidade não se contentar em cima. Trazê-los dentro de casa em dias ou noites quando a temperatura cai abaixo de 85 graus Fahrenheit.

Agita-se as uvas uma vez diariamente para todos os lados uniformemente secar e para evitar que eles se colem à tela. Eles exigem três a cinco dias para secar.

Empacotar as passas em recipientes de armazenamento, uma vez que eles atinjam a secura desejado. passas devidamente secas sentir couro, mas ainda são maleáveis.