Como Uvas Blanch

Se você quiser usar uvas em conservas caseiras ou em conservas receitas e necessidade de remover a pele, você deve blanch-los primeiro. O branqueamento envolve deixar cair frutas ou legumes para ferver brevemente água quente e eles removê-los. O calor da água faz com que a pele da produção de crack e soltar, tornando-o fácil de descascar. Para com sucesso uvas blanch, você deve deixá-los em água fria imediatamente após fervê-los. Este processo evita que as uvas de cozinhar muito e ajuda-los a manter seu sabor e nutrientes.

Coisas que você precisa

pote 4-quart
escumadeira
Tigela grande
Gelo
Papel toalha
Forma de biscoitos

Remova qualquer decorre das uvas. Coloque-os em uma tigela grande filtro ou coador e lave-as.
Encha uma grande metade tigela com gelo. Preenchê-lo com água fria e reserve. Você vai cair suas uvas na água de gelo imediatamente após fervê-los. Se não o fizer, a temperatura interna das uvas cozidas vai levá-los para continuar a cozinhar no interior. Isto pode arruinar a sua consistência e sabor, bem como os impedir de reter os seus nutrientes.
Adicionar 2 litros de água para um vaso de quatro litros. Aqueça a água em fogo médio até que comece a ferver.
Acrescente um punhado de uvas lentamente à ebulição da água. Não adicione muitos porque isso pode diminuir a temperatura da água e parar de ferver, fazendo com que as uvas para íngreme e perder seu sabor.
Permitir que as uvas para ferver por cerca de 30 segundos ou até que suas peles começam a rachar. Use uma escumadeira para colher as uvas da água fervente e deixá-los diretamente na água gelada que você preparou de antemão. Deixe as uvas na água por alguns minutos. Removê-los com uma escumadeira e coloque-os em uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer.

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