Processo de fabricação do chá

O primeiro passo no processo de fabrico do chá é escolher as folhas de chá a partir da planta. Isso geralmente é feito em alguns países por uma colheitadeira mecânica. Alguns países que crescem chá pegar as folhas com a mão. As mulheres são consideradas melhores selecionadores e mais coordenada do que os homens para este trabalho. Eles tentam pegar as folhas grossas menos, que são pesados, em seguida, enviadas para a fábrica para processamento. A maioria dos catadores de mão se esforçar para escolher apenas duas folhas e um botão. Na maioria dos países asiáticos a colheita do chá começa na primavera e continua a partir de maio a agosto. No chá África é captado ao longo do ano. Todos os tipos de chá são produzidos a partir da mesma planta. As diferenças vêm das maneiras que o chá é processado.

Um dos métodos utilizados no chá de processamento está murchando as folhas de chá. As folhas estão espalhados em longas calhas, fechados, e o ar é soprado através deles. Isto faz com que a secar e perder água. O processo leva 16 a 20 horas, e, em seguida, as folhas são peneirados para remover as impurezas. folhas de chá são então enrolado em um aparelho chamado rotovene. As folhas são torcidas e quebrado nesta máquina para liberar o suco. oxidação de chá ou de fermentação é o próximo passo, e leva 90 minutos ou mais. As folhas de chá são em carrinhos grandes ou tabuleiros em que o ar humidificado é forçado sobre eles para produzir oxidação. Rolos tratados com o polifenol composto quebrar as folhas para baixo quando o oxigênio bate-los. As folhas mudam de verde para vermelho, em seguida, marrom ao preto no processo. Este é um passo importante que desenvolve o sabor e composição do chá preto.

As folhas são secas em máquinas. Eles estão expostos a ar quente do secador e, em seguida, enviados para diferentes partes da fábrica a ser classificado. O chá verde é seco em bandejas de bambu no sol, em seguida, torrado em panelas quentes para secar ainda mais as folhas. Eles são enroladas e secou-se novamente em grandes recipientes, quente. provadores qualificados, em seguida, saborear o chá e examiná-lo para a cor, sabor e textura. Uma máquina de classificação é de forma redonda. Ele classifica graus de chá por agitação e vibração diferentes níveis de telas. Após o chá é classificada ele é enviado nas correias transportadoras de caixas de armazenamento para embalar.