Será fabricado café Go Bad se for refrigerado?

Há duas maneiras para brew café: quentes e frios. cerveja quente é o que acontece quando você usa uma máquina automática de café do gotejamento - água quente extrai rapidamente sabores de suas terras de café. cerveja fria faz a mesma coisa, mas, como o nome sugere, ele faz isso usando água fria. Consequentemente, o processo leva muito mais tempo. cerveja fria impede uma reação química específica ocorra durante a bebida, porém, que tem um efeito significativo sobre quanto tempo o café preparado dura na geladeira.

Café quente-fabricado é mais rápido do que cerveja fria, mas também se dissolve mais de óleos de ácidos a borra de café. Na realidade, o café quente-fabricada é tipicamente cerca de 67 por cento mais ácido do que o café preparado a frio. Além disso, a quente-infusão induz uma reacção química em que o líquido por causa de um composto denominado 2-furfurythiiol, que é potente quando o café está quente, mas desaparece quando o líquido arrefece. É por isso que o café que foi hot-fabricado e depois esfria tem um sabor rançoso. Mesmo que seja segura para beber, o gosto não é tão atraente.

Porque fabricado café frio não sofre flutuações temperaturas como hot-fabricado, os produtos químicos no líquido não se degradam da mesma forma, eo café, consequentemente, mantém a sua qualidade por muito mais tempo. cervejeira frio é um processo de maceração de borras de café em água fria durante um período prolongado de tempo - normalmente cerca de 12 horas, e, geralmente, em uma concentração maior do que num quente-fermentação. Isso permite que você crie um concentrado altamente potente.

café frio cerveja deixa-o com um líquido concentrado, para que você pode armazená-lo na geladeira e diluir com água sempre que quiser fazer uma xícara de café gelado. A quantidade de água que utiliza depende da força do concentrado, que é determinada por ambos os feijões e as partes da receita específica que se seguiu. Mantenha o concentrado em um recipiente hermético selado, e vai durar cerca de duas semanas. Depois disso, você deve despejar os restos e frio preparar um novo lote.