Como fazer Wild Plum Jelly

ameixas selvagens têm sido um grampo da dieta americana nativa durante milhares de anos. Hoje, eles ainda são populares e são consumidos frescos ou conservados em compotas e geleias. Um membro da família rosa, a ameixa selvagem cresce em um arbusto espinhoso, geralmente em pradarias e florestas. Pretende ir ameixa escolher qualquer lugar do final da primavera ao fim do verão, dependendo da sua localização. ameixas maduras são aquelas que cairão do ramo com apenas o menor toque. Olhe para as ameixas que não têm quaisquer buracos ou insetos sobre eles. Certifique-se de usar luvas como os arbustos podem ser bastante espinhoso. Cinco libras de ameixas deve fazer quatro litros de geléia de ameixa selvagem.

Coisas que você precisa

5 libras ameixas selvagens, cortados ao meio e sem caroço
4 chávenas de água
Colher de mistura, grande
Espremedor
Potes grandes, um com uma tampa
saco da geléia
Escorredor de macarrão
Um pacote (1-3 / 4 onças) de pectina de fruta em pó
açúcar 7-1 / 2 chávenas
jarras com tampas
preservar canner
Frasco levantador (pinças)

Lavam-se as ameixas e colocá-los completamente.
Pour 2 chávenas de água em uma panela grande e colocar as ameixas no pote.
Ligue o fogão a moderadamente elevado calor, cobre a panela e permitir que a água a ferver. Mexa a fruta ocasionalmente como ferver, até que ele se transforma em mingau. Se o fruto é extra-duro, usar um espremedor de batatas para esmagá-los. Ferver-los, agitação ou trituração, durante 30 minutos.
Umedeça o saco da geléia e torça-o bem de modo que é úmido, mas não pingando. Coloque o saco em uma peneira definida sobre uma panela limpa.
Verter a mistura arrefecida ameixa dentro do saco e permitir que o suco para drenar, durante a noite, através do coador e para dentro da panela. Não force o suco da mistura ou a sua geléia será nublado.
Combine o suco de ameixa e a pectina em pó em uma panela limpa. Coloque-o em fogo médio e deixe ferver.
Junte o açúcar e leve para ferver completo. Fervura, mexendo sempre, por um minuto.
Retirar a panela do calor e tira-se a espuma que se formou na parte superior da mistura. Verter a mistura de ameixa quente em frascos quentes, esterilizados, para dentro de 1/4 de polegada a partir do topo, e a vedação.
Coloque os frascos no canner preservação, cheia de água fervente e deixe-a ferver durante um mínimo de 5 minutos.
Levante os frascos para fora da água fervente, usando seu levantador jar, e deixe esfriar durante a noite.

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