Plum Jam Recipes

ingredientes:
6 lbs. ameixas lavada
6 copos de açúcar branco
Suco de um limão
Método: Fatia abrir as ameixas lavadas e remover os poços. Coloque as ameixas, açúcar e suco de limão em uma panela pesada e leve para ferver em fogo médio. Depois da mistura começar a ferver completo, tira-se a espuma a partir do topo e continuar a ferver durante dez minutos. Teste com uma colher de chá de ebulição do líquido em um pires frio. Depois de esperar um minuto e os géis e rugas líquidos quando tocados, o atolamento está pronto para colocar em frascos. Cozinhar por mais 10 minutos, que o encravamento ainda não tenham atingido a fase de gel. Teste novamente o encravamento para a fase de gel. Estirpe fora das cascas de ameixa se desejado.
Encha esterilizado frascos de conservas pint-sized para dentro de meia polegada da tampa de topo e de processo durante 10 minutos num banho de água quente, se desejado. Armazene seus potes de geléia de ameixa na geladeira se você optar por não processá-los em um banho de água quente.

ingredientes:
3 lbs. ameixas maduras
1 1/2 a 2 chávenas de água
3 lbs. açúcar branco
Método: Lave e pit suas ameixas maduras e coloque-os em uma panela pesada com a água. Cozinhe as ameixas em fogo baixo até que estejam macias. Verter o açúcar nas ameixas e cozinhar a fogo médio, mexendo sempre até o açúcar se dissolver completamente. Trazer a ebulição rápida, durante 10 minutos ou até que atinge jam ponto de ajuste em teste.
Desligue o fogo e deixe o congestionamento se sentar por cinco minutos.
Encher frascos de pedreiro quente esterilizados com seu atolamento para dentro de uma meia polegada da parte superior. Selo com tampas de conservas esterilizados e processo em um banho de água quente imediatamente.