Como Purê Prunes

Prunes precisam ser parcialmente reconstituído antes que você pode purê-los para uso como um alimento do bebê, coloração pão ou gordura substituto, para citar algumas aplicações comuns. A humidade que ameixas perder durante a desidratação varies- uma reconstituição parcial, no entanto, utilizando-se um pouco mais de metade do volume dos ameixas em líquido - cerca de 6 colheres de sopa de líquido por copo - impede sobre-hidratação, porque é possível ajustar a consistência quando necessário depois você purê. Não há grandes considerações com purê de ameixa seca, outros do que usar uma variedade sem caroço.

Traga 6 colheres de sopa de água a ferver para cada copo de ameixas. Usar sumo de fruta em vez de água para um sabor composto.
Adicione as ameixas secas a um processador de alimentos ou liquidificador. Pour na água a ferver e deixa as ameixas íngremes durante cinco minutos para re-hidratar-los para pureeing e para extrair o máximo de sabor.
Purê as ameixas secas em alta até ficar homogêneo por cerca de um minuto. Ajustar a consistência do puré conforme necessário com água quente ajustar a doçura com mel ou açúcar, se desejado.
Transferir o puré de podar para uma peneira de malha fina e empurrá-lo através numa tigela com uma espátula de borracha para uma textura refinada, suave, se desejado. Loja purê de ameixa em um recipiente hermético até três dias na geladeira.

dicas avisos

Você pode substituir metade da manteiga ou óleo em uma receita de cozimento com uma quantidade igual de purê regular.
Cubra purê de ameixa seca com água e deixe cozinhar por uma hora em fogo baixo com açúcar para fazer manteiga de ameixa, um ingrediente usado para pão de centeio integral cor. Use 1/2 xícara de manteiga de ameixa para cada fatia de pão.

Compartilhar em redes sociais:

Similar