Como a seco Ameixas italianos

Escolha ameixas italianos em seu pico de maturação, enquanto eles ainda são firmes. Se ameixas que não estão maduras, permitir-lhes a amadurecer dentro de casa por vários dias antes de secá-las. Descarte qualquer fruta com furos, manchas ou manchas ou usá-los como fruta fresca ou para fazer geléia.

Lave todos os ameixas cuidadosamente em água fria para remover qualquer poeira, insectos e outros detritos. Colocá-las em uma toalha de cozinha em um, seco e quente com sombra para secar completamente. Não permita que as ameixas individuais para tocar um ao outro.

ameixas fatia em meio longitudinalmente depois são secos, e remover a semente a partir de cada uma. Um passo opcional é pressionar cada metade da fruta com a palma da sua mão para achatar-lo um pouco.

Encha uma panela grande com cerca de uma polegada de água e é ajustado de uma cesta de vapor dentro. Ferva a água e, em seguida, adicionar as suas metades de ameixa. Vapor de um a dois minutos: este processo ajuda a reduzir a quantidade de tempo que levará para secar as ameixas italianas.

Pré-aqueça o forno a sua configuração mais baixa: idealmente, você deve secar as ameixas em 135 graus Fahrenheit. Lay ameixa metades carne lado para baixo em uma ou mais folhas de bolinho, deixando uma pequena quantidade de espaço entre cada peça. Verifique se o seu fruto depois de cerca de uma hora de degustação de uma peça: lenta forno de secagem pode levar de três a quatro horas. Deixar as ameixas secas no forno durante pelo menos oito horas.

Ameixas secas em um desidratador de alimentos, se preferir. ameixas italianas normalmente seca dentro de 24 a 36 horas.