Como vapor Beef Tripe
Tripe é apreciado em todo o mundo em uma variedade de pratos, incluindo menudo mexicano, guisado espanhol, dim sum chinês e italiano alla Trippa Romana. As vacas são ruminantes, que são mamíferos com estômagos constituídas por quatro câmaras. Beef tripe é o revestimento a partir destas câmaras do estômago. Existem quatro tipos de tripas, com a variedade de favo de mel, sendo o mais concurso e prontamente disponíveis. tripe plana também pode ser encontrada em certos mercados de especialidade. Ambas as variedades podem ser preparados da mesma maneira. Como outras miudezas, tripe pode ser considerado estranho ou pouco atraente para aqueles não familiarizados com cozinhar e comer-lo. No entanto, ingredientes saborosos e uma preparação cuidadosa irá transformar carne sucata branda em uma iguaria saborosa.