Como Brew inteiro do feijão de café

Fazer café feijão inteiro não é significativamente diferente de fazer café de grãos de pré-terrestres. Ela envolve a etapa extra de moagem dos grãos, mas uma vez que eles são moídos você pode usar o seu método de fabricação de cerveja favorita.

Existem dois estilos básicos de moinhos de café:

• moedores de lâmina utilizar uma lâmina de fiação na parte inferior de um recipiente para romper os grãos de café. Eles são o tipo menos caro do moedor de café disponíveis, e produzir café de grosseria desigual. O café você brew a partir de grãos moídos desta forma será superior ao fabricado a partir de café em pó, mas não terá a sutileza de café de um moedor da rebarba.
• Os moedores da rebarba esmagar os grãos entre uma roda de esmeril e uma superfície de curso. O café resultante é uniformemente moído, que permite o máximo de sabor a ser extraído durante o processo de fermentação quanto possível. Os moedores da rebarba tendem a ser mais caro do que moedores de lâmina, mas você pode achar que o custo vale a pena para um copo mais rico, mais saborosa de café.

moedores de lâmina estão disponíveis na maioria dos utensílios domésticos e lojas de departamento. cozinha especialidade, gourmet e cafés podem estocar moedores da rebarba. Se você não consegue encontrar um moedor da rebarba localmente, você pode encomendar um online.

Como você preparar seu café determina como você deve moer seus feijões:

• prensas franceses requerem uma moagem grossa que não vai passar através do filtro em seu copo.
• cafeteiras gotejamento funcionam melhor com uma moagem média, similar à textura da areia.
• café expresso precisa de uma moagem em pó muito fino que irá comprimir no filtro cesto da máquina.

Se você usar um moedor de lâmina, ajustar o nível de grosseria por trituração por um período mais longo ou mais curto de tempo. A moagem mais fina demora mais do que um mais grosso um.

Ajustar o espaçamento entre a roda de esmeril e a superfície para conseguir níveis variáveis ​​de aspereza em um moinho de rebarba.

Independentemente da sua forma de preparo, a Associação Nacional do Café recomenda controlando os elementos de extracção sabor.

• Brew com água você beber -- Se sua torneira gostos de água de enxofre ou outros minerais, use água filtrada ou mineral.
• Usar 1 a 2 colheres de sopa de café moído a 6 onças de água para a força fermentação ideal.
• Aproveite seu café imediatamente para melhor sabor, ou derramá-la em uma garrafa isolada por até 45 minutos.