Diferença entre Vapor & arroz cozido

Cozinhar é usado para cozinhar o arroz em muitas partes do mundo. Este método resulta geralmente na proposta, arroz macio, desde que aderem a um rácio de medição de água-para-arroz preciso. Fervente, uma outra maneira de preparar este alimento, às vezes é melhor, dependendo da variedade de arroz que você usa e o tipo de sabor que você quiser.

O processo de arroz fumegante é essencialmente o mesmo se você prepará-lo em uma panela de arroz ou em uma panela no fogão. Uma chávena de arroz geralmente requer 2 chávenas de água. Tampa isto. A água ferve e gera vapor, e o vapor gradualmente cozinha o arroz. Então, de certa forma, cozinhando arroz envolve ebulição, mas o vapor é o que cozinha o arroz através de e dá-lhe uma textura macia e fofa. Quando o arroz estiver totalmente cozida, sirva-o para fora da panela de arroz ou pote.

Adicionar água suficiente para submergir completamente o arroz. Certifique-se que há sempre água suficiente para manter a fervura de arroz até que ele atinja a ternura desejado. Não cubra a panela, porque você não precisa para gerar vapor. A água a ferver cozinha o arroz. Verter o arroz e a água em uma peneira para remover o excesso de humidade antes de servir. Mantenha a quente de arroz como seca para aumentar a separação dos grãos e minimizar viscosidade.

A consistência macia e pegajosa de arroz cozinhado faz com que seja o método preferido de preparação de Sushi, porque a consistência permite que seja formada e enrolada. Ele também mantém a sua forma.

arroz cozido no vapor também funciona bem com ensopados e frituras com molho, porque o arroz absorve os molhos mais facilmente. Curto-grão benefícios arroz branco do método de cozinhar, porque a ferver pode resultar em excesso de amidos residuais que podem fazer o arroz parece piegas.

arroz Basmati e arroz de algumas regiões da Índia, como Bangalore, bem como arroz de jasmim de estilo tailandês são melhores quando você fervê-los, porque este método aumenta o seu aroma e a textura de seus grãos. Estas variedades de arroz são cozidos antes de ter suas cascas removida durante o processamento.

Arroz cozido é ótimo para pratos de arroz frito se você drenar e secar bem. Deixá-lo molhado com um pouco da água usada para cozinhar-lo para que ele vai fazer um bom mingau, mantendo seus nutrientes.