Diferença entre Red Rice & Brown arroz

Depois do arroz é colhida, que é limpa e o revestimento externo, chamado um casco ou palha, é removido. O arroz remanescente é castanho, vermelho ou, por vezes, preto, dependendo das sementes de que é proveniente. Se as camadas de farelo são, em seguida, removido, arroz branco permanece.

O arroz integral é em borracha e mais nutritivo do que o arroz branco, devido às camadas de farelo que permanecem.

Como arroz integral, arroz vermelho também mantém o farelo de trigo, resultando num arroz mastigável, nutritivo. arroz vermelho é cultivado principalmente na Europa, Índia e Sudeste Asiático.

Ambos arroz marrom e vermelho pode ser longo, médio ou curto-grão. A variedade de grão longo é mais seco e fluffs quando cozido. arroz curto-grão tem maior teor de amido e é pegajoso quando cozido.

Brown e arroz vermelho são arroz integral. cada um deles requer cerca de 60 minutos de tempo para amaciar a ferver.

Brown e arroz vermelho vêm de diferentes tipos de sementes, mas são equivalentes em nutrição e culinária tempo. A principal diferença é o sabor, que é uma questão de preferência pessoal.