Como assar biscoitos que não são queimados no fundo

Verifique a sua temperatura do forno. Nem todos os fornos são criados iguais e se os cookies queimar no fundo, o forno pode estar executando mais quente do que a média. Coloque um termômetro de forno dentro do forno para que você saiba se a temperatura é mais elevada do que deveria ser. Se for, gire o botão para baixo e continuar a verificar até que a temperatura do forno está morto-on.

Vídeo: Panela assadeira

Investir num pesada de calibre, isolado folha de cozimento de alumínio com uma superfície reflectora. Com este tipo de assadeira, há uma bolsa de ar isolante entre duas camadas da folha, o que aumenta a circulação de calor, de modo biscoitos assar uniformemente por toda parte. Além disso, escolha uma assadeira sem aro. Jantes realmente desviar o calor, causando o cozimento desigual.

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Use papel de pergaminho para alinhar sua folha de biscoito, como ele vai ajudar os biscoitos assar uniformemente.

Tenha em mente que o mais fino da folha de cookie, o mais provável seus cookies são para queimar na parte inferior. No entanto, se você não tem nada, mas um cookie folhas finas, use um forro de silicone ou tente dobrar folhas de bolinho, colocando uma dentro da outra para criar um um grosso.

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Experiência com colocação cremalheira do forno. Tentar assar os biscoitos perto da parte superior do forno, onde a temperatura é mais alta, mas o fundo da panela está longe do elemento de aquecimento inferior. Se isso não entregar o cookie perfeito, tente a prateleira do meio. Se você está cozendo um lote duplo com uma assadeira na prateleira abaixo do outro, gire os dois no meio do caminho no processo de cozimento para dar ambas as folhas a oportunidade para assar no ar mais quente.