Posso usar Bolo de Farinha como uma superfície antiaderente para Cookies?

farinha de bolo é diferente de farinha de trigo, de várias maneiras. Ela é feita apenas de trigo mole, ao contrário de farinha de trigo, que é feito de ambos trigo duro e mole. A distinção real entre os dois é que a farinha de bolo tem menos proteína, resultando em, um cookie mais leve proponente, e é mais finamente moída de farinha de trigo. Algumas receitas de biscoitos exigem farinha de bolo, enquanto outros não. Embora o tipo de farinha pode fazer a diferença no sabor e textura de seus cookies, que vai funcionar muito bem quando Sova sua folha de cookie.

Antes de começar, leia a sua receita de perto por direções que são específicos para o tipo de cookie que você está fazendo. Enquanto muitas pessoas acreditam que você deve graxa, spray ou farinha uma assadeira antes de colocar qualquer coisa colocado sobre ele, algumas receitas não requer qualquer preparação para a panela. Biscoitos com a grande quantidade de manteiga ou gordura se enquadram nesta categoria. Se você preparar seu pan incorretamente, os cookies pode se espalhar muito - ou não o suficiente, alterando o produto final.

Se a sua receita do bolinho exige uma assadeira untada e enfarinhada, você só precisa de alguns ingredientes. Manteiga e gordura vegetal são ingredientes que os padeiros utilizam frequentemente para untar folhas de bolinho. Evitar o uso de óleos porque eles podem queimar na superfície da panela, permitindo que os cookies para queimar, deixando um revestimento feio na panela. Use as mãos, uma toalha de papel ou um pincel para espalhar a manteiga ou gordura em uma fina camada em todo o assadeira. Em seguida, espalhe uma colher de sopa de farinha de bolo sobre a superfície da panela. Toque a panela sobre cada lado de modo que a farinha uniformemente revestimentos todo o pan. Descarte qualquer farinha extra para a lata de lixo.

Se você optar por usar farinha de bolo para espanar sua panela antes de assar, tenha em mente que primeiro você tem que untar as panelas para que a farinha pode aderir ao pan. Você pode usar a farinha só para rolar a massa para impedi-lo de degola para a superfície de trabalho, rolando alfinete ou suas mãos sem qualquer gordura, mas para uma superfície antiaderente da panela, usar manteiga ou gordura em primeiro lugar. Além disso, considere o tipo de cookies que você está fazendo. A superfície enfarinhada pode causar mais de uma crosta a se formar no fundo do biscoito, e se demasiada farinha é usado, ele pode deixar o fundo do cookie um pouco de branco. farinha de bolo também contém glúten, embora tenha menos glúten de farinha de trigo.