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Quanto tempo Crawfish Good For?

Lagostim, também conhecido como lagostas, são crustáceos de água doce que se parecem com pequenas lagostas. Seu sabor é leve, e mais próximo ao de lagosta e camarão. Lagostim são muito populares nos estados do sul, especialmente Louisiana, onde eles são vistos frequentemente cozido em especiarias e servido com manteiga e limão, bem como uma fervura do caranguejo. Lagostins também são adicionados à massa, jambalaia, quiabo, sopa, guisado, mergulho e como enchimento em um po`boy, uma sanduíche tradicional Louisiana. Como acontece com qualquer frutos do mar, lagostas são altamente perecíveis e devem ser consumidos ou congelado dentro de dias da compra.

Detalhes lagostins

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    Apesar de algumas lagostas são capturados em estado selvagem, a maioria está agora cultivado em campos de arroz ou lagoas. Lagostins são comparáveis ​​em sabor aos Lobster- sua carne é extremamente doce e um pouco ácidos gordos. Porque eles são tão pequenos, a sua carne é muito macia. A maioria da carne está na cauda, ​​mas Louisianans nativos sabem que há muito mais sabor encontrado por sugar a gordura para fora do corpo e da cabeça.

Viver



  • É melhor comprar lagosta ao vivo, e mantê-los vivos até que você cozinhá-los. lagostins ao vivo são tipicamente uma cor verde ou marrom azulado translúcido, e deve ser muito ativa e scuttling ao redor. lagostas vivas deve ser mantida sob refrigeração, entre 46 e 48 graus Fahrenheit. Eles podem ser armazenados num saco de plástico no interior de um refrigerador grande cheio de gelo, ou num recipiente aberto no frigorífico coberto com toalhas de papel húmido ou jornal. Mantenha lagosta ao vivo desta forma para apenas um dia ou dois. Em seguida, eles devem ser cozidos.

Cozinhou

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    lagostins cozidos deve ser vermelho brilhante, com conchas intactas, e tem um agradável cheiro do mar. Lagosta pode ser comido quente ou chilled- a carne é removida mais facilmente quando eles são cozidos. Se você cozinhar lagosta de seu estado vivo, devem ser refrigerado dentro de duas horas de cozimento. Ao armazenar fresco lagostins, cozinhado, colocá-los em recipientes hermeticamente fechados, selados e lugar no refrigerador. Eles vão continuar desta forma por três a quatro dias.

Congeladas

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    A maneira mais fácil de comprar lagosta é congelado. lagostins congelados foram cozido e descascado, e as caudas removido e congelado. Eles irão manter desta maneira em seu freezer por até três meses. Se você cozinhar e descasque o lagostim mesmo, colocá-los em sacos pesados ​​congelador, cerca de 3/4 cheio. Cobrindo a carne com água pode ajudar a reduzir a queimadura do congelador, mas não é necessário. Armazenar o lagostim no congelador por até três meses.

    Lagostim são muitas vezes adicionados a gumbo.
    Lagostim são muitas vezes adicionados a gumbo.
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