Lagostas - também conhecida como lagosta ou lagostins - são pequenos, crustáceos de água doce relacionadas com lagostas. Eles são muitas vezes cozido todo e servido em suas conchas para desfrutar como um evento social. Eles têm um sabor suave, doce que vai bem com temperos Cajun, salmoura, limão, endro e manteiga derretida. Lagostas ferve muitas vezes contêm batatas inteiras e milho na espiga.
Remover lagostas recém-preparados a partir da água a ferver ou grelhar. Deixe esfriar até que eles são seguros para tocar sem ficar queimado.
Segure o corpo do lagostim e retire a cabeça.
Retire a parte superior do escudo da cauda (que estava mais próximo da cabeça). Aperte a ponta da cauda e retirar a parte inferior da carne.
Retirar a veia negra na parte de trás da cauda com uma faca, ou à mão.
Crack abrir as garras com biscoitos garra de metal na parte mais larga das garras. Ou, cortar as garras abertas com uma faca para acessar a carne.
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