Como planejar uma refeição de sete cursos

Pratos servidos durante uma refeição de sete pratos tipicamente complementam um ao outro, então resolver sobre um tema, como tarifa italiano ou francês.

refeições de sete pratos, muitas vezes começam com um aperitivo ou cocktail hora, mudar para jantar e terminar com sobremesa. A refeição típico consiste de um aperitivo, sopa, salada, limpador palato (gelado), peixes, aves de capoeira ou carne vermelha e sobremesa. Como a refeição progride, a comida servida geralmente torna-se um pouco mais pesado, por isso, servir pequenas porções para cada curso.

Os aperitivos pode ser um prato ou uma variedade de pequenos hors d`oeuvres. Estes podem ser tanto quente e fria e deve dar uma dica dos sabores por vir. Alguns anfitriões e recepcionistas oferecem uma escolha entre sopa espessa e clara para o segundo curso.

limpadores palato remover gostos remanescentes e preparar convidados para o próximo prato. Eles devem ser um sabor neutro, não deixando nenhum sabor. gelado com sabor a citrino, tais como limão ou lima, é um produto de limpeza do palato populares. pratos de legumes podem ser servidos com os pratos principais ou separadamente, também como limpadores paladar.

Um jantar de sete pratos tipicamente é servido por agregado familiar ou pessoal do restaurante e talheres apropriado é trazido para fora com cada curso. Você deve selecionar vinhos que vão bem com cada curso. Sobremesas geralmente são elaborados, e às vezes salada realmente é servido passado para ajudar na digestão.

Comece a refeição com um coquetel com um aperitivo como Campari, uma bebida amarga desenvolvido em 1860 em Milão, misturado com soda e gelo. Sirva um antipasti luz, incluindo italiana carnes e queijos.

Sirva bruschetta coberto com tomates e ervas italianas para o primeiro curso. Para o segundo curso, oferecem aos hóspedes uma riboletta saudável ou brodo (caldo). Siga com salada.

limpadores de paladar são importantes, e citrus sorvete é uma boa opção para o quarto curso.

Peixes geralmente é servido pela primeira prato principal, nada de camarão scampi para bifes de peixe grelhado. Lembre-se que com uma refeição deste tamanho, porções menores são melhores. Aves ou carne são boas opções para o segundo prato principal. Cumprindo com o tema italiano, oferecer marsala frango ou bifes grelhados com um esmalte de vinagre balsâmico ..

Mascarpone com um molho de frutas luz é uma boa maneira de terminar a refeição. Siga com bebidas após o jantar e queijos e nozes.