Quais são as diferenças entre um Sultana, a groselha e uma uva?

As uvas são frutas de pele fina e são parte da família Vitaceae. A sultana é uma uva que se originou na Turquia- nos Estados Unidos, a uva sultana original foi cultivada como a uva Thompson Seedless. Ergo, uma sultana é uma uva, quando água doce quando secos, é simplesmente chamado de uma uva passa. Nos Estados Unidos, sultanas são conhecidos como passas, enquanto eles são conhecidos como sultanas no Reino Unido. Ao determinar entre uma uva e uma sultana, lembre-se de que todas as passas são uvas, mas nem todas as passas são sultanas. Groselhas são do género Ribes, o que significa que eles estão relacionadas com groselhas, não uvas. No entanto, para confundir as coisas, na Califórnia, uma variedade sem semente de uva chamado Black Corinto é e vendido como um mini-passas chamado Zante Groselha secas ao sol.

Existem inúmeras variedades e cultivares de uvas que podem ser consumidos frescos, secos em passas, pressionados em sucos e fermentados em vinhos. Nos Estados Unidos, os chamados uvas de mesa, que são consumidos frescos, incluem a uva verde Thompson Seedless, e Flame Seedless e Ruby Seedless uvas vermelhas. uvas Thompson sem sementes são da variedade predominante secas como passas nos Estados Unidos. De cor amarela, que são ligeiramente maiores e mais gorda do que groselhas secas e outros passas de pele escura. groselhas verdade, ou Ribes, são bagas menores do que uvas, e estão disponíveis em azul escuro (preto), vermelho e variedades brancas.

As uvas são cultivadas em todo o mundo em mais de 90 países. Principais produtores incluem Itália, França, Espanha, Turquia e Estados Unidos. Vitis vinifera uvas são as espécies mais dominantes cultivadas em todo o mundo para o vinho, comer fresco e sendo seca em passas. Groselhas fez sua estréia na América do Norte no final dos anos 1700, quando eles foram trazidos pelos colonizadores da Europa, onde a fruta tem sido cultivada desde o início dos anos 1700. Nos tempos modernos, groselhas são comercialmente cultivadas nos Estados Unidos, principalmente no estado de Washington.

Como observado, as uvas têm usos como uma miríade de frutos comestíveis. Nos Estados Unidos, mais de metade das uvas cultivadas são feitas em vinho, um terço são secas em passas, 10 a 15 por cento são consumidos frescos, eo resto são enlatados ou transformada em sucos e geléias. Cassis é um licor tradicional francesa, que é feito a partir de groselhas negras, e o ingrediente-chave em Cumberland molho é geléia atual vermelho. Se você mora nos Estados Unidos ou Canadá e encontrar passas secas no supermercado, eles são uvas provavelmente, não é verdade groselhas, e eles são usados ​​apenas como passas para adicionar doçura e textura para uma variedade de pratos.