A definição de Produção de alimentos

De acordo com o Bureau of Labor Statistics, indústria de fabricação de alimentos não é significativamente afetado pelas condições econômicas e é uma constante fonte de emprego para aqueles com pouca ou nenhuma educação formal e qualificações. fabricação de alimentos pode ser definida como o conjunto de processos que ligam produtos crus de agricultores aos produtos alimentares para os consumidores. Raw frutas, legumes, cereais, carnes, frutos do mar e produtos lácteos frescos do fornecedor passar por uma série de processos de fabricação para preparar produtos para venda ao público. Isto inclui frequentemente os processos de preservação tais como conservas e congelamento.

O grande número de itens nas prateleiras de qualquer supermercado são uma indicação do grande número de processos que colocá-los lá. Os animais têm sido abatidos e preparados para fornecer os produtos disponíveis no departamento de açougue. Os peixes foram eviscerados e marisco dressed- foram cozidos. Farinha, açúcar, ovos e produtos lácteos têm sido usados ​​para assar pães, bolos e biscoitos e frutas e legumes estão disponíveis como limpas, produtos frescos, e, em mais abundância, como enlatados e produtos congelados. Ao longo dos anos, muitos fabricantes de alimentos se tornaram nomes conhecidos.

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Se é um negócio de uma pessoa que produz biscoitos decorados à mão para venda local, ou uma corporação multibilionária fabricação de produtos para distribuição global, controle de qualidade e garantia de qualidade são componentes essenciais do negócio. Estes componentes são necessários para proteger os clientes de perigos, tais como alimentos contaminados e assegurar que obtêm a qualidade, peso e medida que eles esperam de um produto. Eles também ajudam os fabricantes a cumprir todas as leis de alimentos relacionados e se proteger contra processos judiciais.

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Canning é um método eficaz para a conservação de alimentos, e milhões de produtos são enlatados cada ano, todos os quais têm o potencial de ser um perigo para a saúde se não forem tratadas corretamente no processo de produção de conservas. Os produtos são colocados em frascos e latas e aquecido a uma temperatura que destrói microrganismos que causam uma deterioração alimentar. O ar é conduzido para fora do recipiente, durante o processo de aquecimento, e à medida que arrefece, um selo de vácuo é formado, este impede o ar de entrar novamente no recipiente e contaminando o conteúdo.

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produtos residuais de processos de fabricação de alimentos representam um perigo ecológico substancial para o meio ambiente. Existem leis federais, estaduais e municipais que proíbem fabricantes de descarregar resíduos biológicos nos cursos de água públicos ou em esgotos sanitários locais, sem ter tratado corretamente antes da descarga, e sem as licenças corretas.

Departamento de Estatísticas do Trabalho mostram que de trabalho de fabricação de alimentos, 34 por cento dos funcionários estão envolvidos no abate e processamento de animal, 19 por cento são empregados em padarias, 12 por cento na preparação e conservação de frutas e vegetais, 9 por cento na fabricação de produtos lácteos e 26 por cento em outras actividades, como processamento de açúcar, moagem de cereais e de fabrico de alimentos para animais.