Como Iniciar um negócio Canning

Virando produtos frescos em compotas saborosos, picles ou conservas de frutas e legumes faz com que começar um negócio de conservas uma maneira de fazer algum dinheiro extra. Você também pode desenvolver um negócio de pleno direito decorrente de seu conhecimento de conservas, desde que você siga as regulamentações estaduais e federais. Se você pretende vender para apenas os moradores, os regulamentos tendem a ser muito menos, tornando mais fácil para obter seus produtos enlatados para compradores famintos.

Muitos países têm leis cottage que lhe permitem vender alimentos enlatados em mercados de agricultores, mas não para os varejistas, como lojas de mercearia ou restaurante. Verifique com seu departamento de estado da agricultura. Alguns estados requerem uma inspeção cozinha de casa e uma autorização para o zoneamento especial para operar o negócio de conservas de sua casa, enquanto outros têm algumas estipulações para a venda de seu produto enlatado.

A licença para vender alimentos enlatados é obrigado a vender alimentos enlatados para os retalhistas e restaurantes. Por exemplo, em Wisconsin, você deve obter uma licença de processamento de alimentos do Wisconsin Departamento de Agricultura, se você pretende vender até US $ 25.000 de alimentos enlatados a preços de atacado ou se você quiser vendê-los em outros estados. Alguns estados exigem que você obter formação especializada, se você pretende pode acidificado alimentos, como picles, tomate ou condimentos. Além disso, os EUA Food and Drug Administration exige conservas de registrar seu negócio, e formas especiais são necessários se você pode acidificado alimentos.

Se você pretende vender seu produto enlatado para os retalhistas, a maioria dos estados exigem que você use uma cozinha licenciado. Este tipo de cozinha deve atender aos padrões comerciais, a fim de passar inspeções do departamento de saúde, então você pode precisar de alugar o espaço exterior da sua casa. Verifique com restaurantes em sua área que estão dispostos a alugar suas cozinhas em dias eles estão fechados.

Encontrar maneiras de processar corretamente frutas e legumes começa com o estabelecimento de processos de fabricação seguros. Incluem lavagem, classificação e aparar frutas e verduras cruas. Você também deve limpar e esterilizar os recipientes de conservas. Os processos de aquecimento que destroem patógenos e eliminar a deterioração também são necessários quando se trata de cozinhar os ingredientes crus. processamento pós-calor para se certificar de cada frasco é selado corretamente também é fundamental. Finalmente, a criação de prateleiras para esfriar adequadamente os produtos enlatados antes da distribuição precisa ser parte de seu processo de fabricação.

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Compre todos os seus recipientes de conservas, tais como frascos de Mason, de empresas que vendem por atacado. Look on-line para encontrar empresas que vendem vários frascos porte, com selos e tampas. equipamento de processamento, tais como panelas de conservas de pressão e um sistema de vapor para higienizar seus frascos, também são necessários. Você também precisa encontrar uma maneira de criar e rótulos das embalagens de impressão para cada frasco.

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leis de rotulagem aplica se você vender seus produtos enlatados em diferentes mercados de agricultores locais. De acordo com os EUA Food and Drug Administration, você deve listar todos os ingredientes utilizados na boa enlatados, incluindo conservantes. Seu endereço completo deve constar do rótulo como o fabricante do alimento.