Como Iniciar um Cannery

Uma fábrica de conservas é uma instalação destinada à transformação, conservas e selagem grandes quantidades de alimentos. Os dois tipos básicos são fábricas de conservas comerciais e fábricas de conservas comunitárias, apesar de algumas fábricas de conservas operar como ambos. A fábrica de conservas comercial prepara e latas de comida para os vendedores que vendem no mercado comercial. A fábrica de conservas comunidade dispõe de instalações para os agricultores e outros produtores de alimentos para preservar grandes quantidades de alimentos para armazenamento a longo prazo. Iniciando uma fábrica de conservas requer um investimento substancial em equipamentos de cozinha, máquinas e espaço.

Independentemente de qual tipo de fábrica de conservas você decidir começar, você precisa obter espaço de cozinha comercial. A cozinha comercial é aquele que tenha sido inspeccionado para a limpeza pelo departamento de saúde e registrado com a Food and Drug Administration. Embora você poderia obter espaço de armazém e ter uma cozinha instalada, um método mais simples e mais rentável é alugar ou comprar uma cozinha comercial existente, como um antigo restaurante, e adicionar equipamentos de conservas, tais como panelas de pressão e selantes. Ou você pode verificar com um corretor de negócios para descobrir se quaisquer instalações de conservas são para venda ou arrendamento na área onde você gostaria de operar.

Sua cozinha conservas terá de cumprir todos os códigos de saúde, incêndio e segurança em sua jurisdição e pode exigir licenciamento especial, como licenças de manipuladores de alimentos para você e seus funcionários. Contacte o seu departamento de saúde local para determinar todos os requisitos de licenciamento e inspeção para a sua localização. seguro de responsabilidade civil podem proteger sua linha de fundo em caso de contaminação ou intoxicação alimentar. E você pode estruturar o seu negócio como uma corporação ou limitada empresa de responsabilidade para proteger os seus bens pessoais no caso de uma ação judicial.

Para uma cozinha comercial, você vai precisar de contratar pessoal suficiente para operar a fábrica de conservas, caso em que você também vai precisar para comprar o seguro de compensação dos trabalhadores em caso de um dos seus funcionários é ferido no trabalho. Alguns estados também exigem seguro de invalidez adicional. fábricas de conservas da Comunidade, por outro lado, são muitas vezes composta por voluntários, ou simplesmente tornar o espaço disponível para os clientes a entrar e pode seus próprios itens. Neste caso, você pode precisar apenas de contratar empregados de escritório para ajudar com agendamento, faturamento e tarefas administrativas.

A fábrica de conservas comercial terá fornecedores. Antes de abrir seu negócio, você terá que encontrar fornecedores para fornecer os itens a ser enlatada. Estes podem ser os fabricantes de alimentos, distribuidores atacadistas ou importadores de alimentos. Também pode ser fornecedores da indústria de alimentos específicos de cada região, tais como empresas de pesca comercial ou fazendas. Ao lidar com os alimentos, alguns contratos pode ser sazonal, assim você pode precisar para planejar diferentes tipos de fornecedores para manter sua fábrica de conservas no negócio durante todo o ano.

Se você decidir abrir uma fábrica de conservas da comunidade ou para tornar a sua fábrica de conservas comercial disponível para uso da comunidade, você pode ser elegível para subsídios agrícolas. O Small Business Administration é um bom lugar para começar a procurar negócios grants- você também deve verificar com o Departamento de Agricultura do seu estado para descobrir o que está disponível e se o seu negócio fábrica de conservas qualifica. Escritório do seu comissário do condado local deve ser capaz de ajudar.