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Como usar sal marinho para Canning

O sal do mar tem sido usada como um conservante para milênios por muitas culturas. Quando a água é removida do mar e a água é evaporada a partir dele, o sal natural produzido pelo oceano tem um sabor rico e é perfeito para fazer uma solução salina para preservar alimentos por longos períodos de tempo. A maioria das receitas de conservas chamar para o sal de mesa, que tem aditivos de não-aglomeração. A maioria dos cozinheiros, no entanto, argumentam para o gosto do sal do mar, que é mais suave do que o sal regular.

Coisas que você precisa

  • receita salmoura para picles, azeitonas, pimentas, ou outros legumes
  • Processador de alimentos

  • Vídeo: Jamie`s Easy Slow-cooked Beef Stew

    Sal marinho

  • Vídeo: Patrulha Canina Casamento do Chase e Skye episodio em português Chase se casa com Skye

    ferramentas banho de conservas de água quente ou ferramentas de conservas de pressão

  • Moer as partículas grandes de sal do mar no processador de alimentos até se atingir o mesmo tamanho de partículas de sal de mesa ou de conservas. Isso permite que o sal a ser medida corretamente para a receita.



  • sal do mar substituto para enlatar sal numa proporção de um para um.



  • Dissolve-se o sal e vinagre em caso de necessidade, em água de acordo com a receita.



  • Conserve ou armazenar os legumes na salmoura como são chamados para na receita.

  • Podem os frascos com a salmoura e vegetais e picles ou fermentar-los de acordo com a receita.

  • Verifique os frascos continuamente para garantir que não haja nebulosidade indesejável ocorre. Isso não altera o sabor da comida, mas pode fazê-lo parecer desagradável.

dicas avisos

Vídeo: Beef Barley Soup Recipe

  • Observe que receitas são as mais afectadas pela adição de sal do mar em vez de sal de conservas, e se as mudanças são desejáveis. Se não, use sal de conservas regular em vez de sal do mar no futuro.
  • Esteja ciente de que o sal do mar pode descolorir alimentos quando ele é usado para enlatar por causa de seu conteúdo mineral.
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