Canning é uma forma de preservação de alimentos que lhe permite estender a vida útil dos alimentos, incluindo carnes. Os alimentos enlatados não necessitam de refrigeração e pode permanecer na prateleira despensa para até um ano. Embora conservas de carnes requer o uso de uma pressão industrial de conservas, o processo não é complicado e irá permitir-lhe tirar partido das vendas na mercearia ou preservar a carne de caça.
Lavar e esterilizar o meio litro ou de um litro frascos tamanho de conservas. Se você tem uma máquina de lavar louça, apenas lavar os frascos na máquina. Se você não tem uma máquina de lavar louça, preencher cada frasco com água para esterilizar fervente.
Coloque as tampas de conservas em uma panela pequena e encher a panela com água. Levar a água para ferver e desligue o fogo. Esta irá amolecer o composto de vedação, bem como as tampas esterilizar. Definir os anéis de conservas para o lado.
Cortar a carne em tiras de 1 polegada ou cubos.
Insira o funil de conservas na jarra e encha o copo com a carne para dentro de 1 polegada da parte superior do frasco. Continue até que todos os frascos estão cheios.
Adicione 1 colher de chá. de sal para cada frasco.
Limpe a parte superior do frasco com uma toalha de papel limpa. Isto irá remover todos os detritos da borda que pode impedir uma vedação adequada.
Coloque uma tampa de conservas no frasco e fixe no lugar com um anel de conservas.
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