Como Garrafa peras para armazenamento de alimentos

Higienizar todos os frascos, tampas e anéis em uma panela de água a ferver ou na prateleira de cima da máquina de lavar louça para evitar que as bactérias nas peras preservadas. Lave todos os utensílios que entram em contacto com as peras ou xarope.

Peel, de-tronco e núcleo peras com uma faca. Corte a fruta em quartos ou metades e coloque em uma panela grande estoque.

Cobrir as peras com 1 litro de água misturada com 2 colheres de sopa de sal. Permitir que a fruta para sentar-se na água salgada por não mais que 20 minutos. Isto irá manter as pêras de viragem marrom. Drenar e levemente enxaguar as pêras em uma grande peneira para remover o excesso de sal. Lave o pote de estoque completamente.

Prepara-se uma calda para embalar as pêras em misturando 2 chávenas de açúcar com 4 chávenas de água. Leve para ferver. Adicione as peras ao xarope e voltar a ferver. Ferver as peras durante 5 minutos e remove do calor.

Embalar as peras quentes firmemente em frascos de conservas até que haja um 1/2 polegada de espaço entre as peras e a borda dos frascos. Isso é chamado de espaço de cabeça. Coloque o funil de frasco na boca dos frascos e encher com xarope até peras são apenas coberto. Remova o funil. Utilizando a faca de mesa, coaxial quaisquer bolhas de ar que são capturadas no líquido.

Limpar as bordas dos frascos para remover qualquer xarope. Coloque uma tampa e anel em cada frasco e aperte com a mão até confortável.

Encha uma panela de conservas com água e leve para ferver. Colocar os frascos na cremalheira frasco e inferior para a água a ferver até que os frascos são cobertos por um mínimo de uma polegada de água. frascos de quartilho ferver durante 20 a 35 minutos e frascos de um litro de 25 a 40 minutos, dependendo da altitude.

Remova a cremalheira frasco da água de ebulição. Coloque os frascos quentes em um lugar seguro para se refrescar durante a noite. Mantenha os frascos longe de correntes de ar para evitar que os frascos quentes de quebrar como eles arrefecer.

Verifique os frascos na manhã seguinte para verificar se eles estão devidamente selado. O centro de tampas de conservas tem um pequeno solavanco antes do processamento que agora deve ser plana. Se há um movimento ou um som de estalo quando o centro da tampa é pressionada, que jar não foi totalmente selado e terá de ser reprocessados ​​com uma nova tampa ou colocado na geladeira para consumo imediato.

Retirar os anéis dos frascos selados. Coloque os frascos em um local fresco e seco para armazenamento. Corretamente peras enlatados pode ser armazenado por muitos meses, dependendo da temperatura.