Como fazer vinho caseiro Pear

Aqueça a água para ferver na panela grande. Adicionar o açúcar e agita-se até que o açúcar está completamente dissolvido. Enquanto a água está em ebulição, a casca, o núcleo e de-semente as peras. Pique as peras e colocá-los no saco esforço de nylon com as passas. Amarrar o saco firmemente e lugar no fundo do balde de 5 galões. Triturar as peras com o espremedor de batata através do saco na parte inferior do balde. Despeje a água fervente sobre as peras. Cubra o balde com a musselina e mantê-lo no lugar com um grande elástico. Deixe as pêras sentar-se durante uma hora.

Adicionar o comprimido Campden, tanino, nutrientes de levedura e mistura de ácido para as peras. Cobrir o balde novamente e esperar 12 horas. Em seguida, adicione enzima pectic, cobrir o balde novamente e esperar mais 12 horas. Quatro horas antes das 12 horas é para cima, ativar a levedura de champanhe, colocando o fermento em uma tigela e adicionar 1/4 xícara de água. Mexa bem e deixe o fermento sentar em uma tigela separada para os próximos quatro horas- isso é o que ativa o fermento.

Coloque o hidrômetro em um recipiente alto e despeje o suco apenas o suficiente do balde para flutuar o hidrômetro. gravidade de arranque deve ser 1,080-1,085. Se a gravidade é a seguir que, adicionar o açúcar para o recipiente de altura com o densímetro até que a gravidade correcta é atingida. Devolver o suco para o balde e adicione o fermento ativado. Cobrir o balde com musselina e deixar que o balde se sentar durante sete dias, agitando-se a mistura uma vez por dia.

Retire o saco a partir do suco e sifão o suco em frascos de conservas esterilizados. Coloque as tampas e anéis dos frascos e deixar os frascos de sentar-se por 30 dias. Não mova os frascos. Se não houver sedimentos no fundo dos frascos depois de 30 dias, continue para a próxima etapa. Se houver sedimentos no fundo dos frascos, agite os frascos suavemente. Retire as tampas e anéis para permitir a liberação de pressão. Substitua as tampas e anéis e deixar os frascos de sentar-se novamente por 30 dias. Repita este processo até que não haja sedimentos no fundo dos frascos.

Pour todo o vinho dentro de um recipiente grande, limpo - de preferência de vidro, de plástico, mas irá funcionar. Estabilizar o vinho com sorbato de potássio 1/2 colher de chá e uma finamente esmagado Campden comprimido. Pour um copo de esta mistura em meia chávena de açúcar e misturar bem. Verter a mistura de açúcar de volta para o vinho. Despeje o vinho em frascos esterilizados novamente. Aperte as tampas e anéis e deixar os frascos de sentar-se por pelo menos seis meses.