temporada Muscadine, final do verão e início do outono, é uma ocasião na parte sul dos Estados Unidos. As uvas são colhidas e compotas, geléias e vinhos são feitos. Para alguns, vinho muscadine é o único uso destas uvas e suficiente são colhidas para um fornecimento da bebida alcoólica de um ano. Enquanto algumas uvas muscadine são cultivadas, a maioria são cultivadas em estado selvagem.
Você pode comprar um kit de tomada de vinho que tem todo o equipamento necessário para fazer vinho de muscadines frescos. Ou você pode coletar itens de torno de sua cozinha para uso.
Você precisa de uma embarcação cerveja. Este varia de um estoque de aço inoxidável a um pote de grés de barro de 20 litros. Um garrafão de água também funciona. Você também vai precisar de um grande coador, uma segunda panela grande, um espremedor de batatas, pano de queijo e uma câmara. Despressurização pode ser tão simples como tubagem que se estende desde abaixo da superfície do vinho para um frasco de litro de água, a um dispositivo de plástico especial que pode ser colocado dentro de um buraco perfurado na tampa da panela de barro ou uma tampa de borracha para o garrafão. Você também vai precisar de uma colher de cabo longo e uma concha.
Você vai precisar de cerca de 6 libras. de uvas muscadine para cada litro de vinho que você pretende fazer. Você também vai precisar de 2 lbs. de açúcar para cada galão e um pacote de levedura de vinho tinto para cada 5 litros. Mesmo se você só pretende fazer um galão de vinho muscadine, você precisa de um pacote completo de levedura. Se desejar, você também pode usar nutriente do fermento, disponível em lojas de preparar, mas isso não é necessário.
Lavagem, caule e triturar as uvas utilizando o espremedor de batata. Coloque as uvas e suco em uma panela grande e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, esmagou ocasionalmente. Transferir as uvas e suco para a sua embarcação de cerveja e deixe esfriar. Misture o açúcar, certificando-se que ele se dissolve e não aglomerados permanecem. Deixe a mistura descansar durante 24 horas. Adicione o fermento, tampa e coloque a câmara. Deixe o fermento de vinho por 45 dias. Use a concha para esticar o vinho através de uma gaze alinhada coador. Coloque o vinho de volta para o navio bebida e adicione o açúcar 1/2 xícara para cada galão. Fermentar por mais 30 dias e garrafa.
Comprar garrafas de vinho, rolhas ou tampas e um capper garrafa de sua loja de cerveja local ou online.You também pode usar frascos de conservas com tampas limpas e anéis. Limpos, garrafas de refrigerante vazias vai funcionar tão bem. Usar um comprimento de tubo de plástico de qualidade alimentar para sugar o vinho a partir do vaso de fermentação para as garrafas. Mantenha a extremidade do tubo fora do fundo do vaso para impedir o sedimento de desenho para o seu vinho.
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